Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Спагетти вонголе

Gordon 3-05-2020, 09:15 1 572 Рецепты, Рыба и морепродукты, Овощи, крупы, паста, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Спагетти вонголе - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite)
Мало жиров и много полезных минералов.

На 4 порции:
2 кг свежих моллюсков-петушков (вонголе)
Морская соль и черный перец
300 г спагетти или лингвини
2 ст.л. оливкового масла
3 крупных зубчика чеснока, очистить и крупно нарезать
1 луковица шалота, очистить и крупно нарезать
1 маленький красный перчик чили, разрезанный вдоль на 4 части
гость стеблей базилика
75 мл сухого белого вина
2 ст.л. измельченной петрушки

Промойте ракушки под струей холодной воды и выбросьте те, что не захлопываются при аккуратном постукивании. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды для пасты. Когда она закипит, забросьте спагетти и отварите до готовности "аль денте".
Примерно за 6 минут до готовности пасты возьмите еще одну большую кастрюлю, добавьте в нее оливковое масло. Засыпьте ракушки, чеснок, шалот , чили и стебли базилика. Влейте вино и плотно накройте крышкой.
Встряхните кастрюлю и оставьте на 3 - 4 минуты, пока раковины не раскроются. Пересыпьте их в дуршлаг , установленный над большой чистой миской, и выбросьте нераскрывшиеся.
Слейте сок от варки моллюсков обратно в кастрюлю и уварите до легкого загустевания. Добавьте петрушку и попробуйте, хватает ли соли и перца. Моллюски сами по себе довольно солёные, так что скорее всего вам понадобится только перец.
Тщательно слейте пасту с разу же перемешайте ее с соком от моллюсков . Добавьте в кастрюлю раковины и перемешайте еще раз. Разложите по подогретым тарелкам и подавайте сразу же с ломтиками хрустящего хлеба.

Похожие рецепты

Спагетти с брокколи, чесноком и чили

Спагетти с брокколи, чесноком и чили - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Спагетти с анчоусами, чесноком и петрушкой

Спагетти с анчоусами, чесноком и петрушкой из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Ракушки с айоли

Все ракушки хороши - и песчаные, и мидии. Главное их не переготовить. Нет ничего хуже переваренных,

Морепродукты в бульоне с морковными спагетти

Морепродукты в бульоне с морковными спагетти - рецепт из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef

Спагетти с чили, сардинами и орегано

Спагетти с чили, сардинами и орегано из книги Гордона Рамзи "Курсы элементарной кулинарии"

Паэлья

Паэлья из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Спагетти с морепродуктами Велют

Спагетти с морепродуктами Велют из журнала Good Food magazine, май 2010

Мидии мариньер - рецепт Гордона Рамзи

Мидии мариньер - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )

Спагетти с велюте из морепродуктов

Спагетти с велюте из морепродуктов . Рецепт из журнала Good Food, май 2010 г.

Спагетти с помидорами

Спагетти с помидорами, маслинами и каперсами от Гордона Рамзи

Спагетти крудайола

Спагетти крудайола - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами - рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Новоанглийский клэм-чаудер

Клэм-чаудер—это один из представителей клана знаменитых американских супов,густой и нежный,с

Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки

Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды

цыпленок Пармезан от Гордона Рамзи

Курица пармезан с томатным соусом, базиликом, свежей моцареллой, спагетти и брокколи из передачи

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами от Гордона Рамзи

Томатный чаудер с треской

Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи

Минестроне из клюквенных бобов

Минестроне из клюквенных бобов - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Паста с томатами, анчоусами и чили

Паста с томатами, анчоусами и чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Яичница—болтунья с анчоусами и спаржей

Яичница—болтунья с анчоусами и спаржей из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Кончилье с мясным томатным рагу

Кончилье с мясным томатным рагу - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Моллюски с беконом

Моллюски с беконом - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for

Красный мангольд с чесноком

Просто, вкусно и полезно - вот девиз этого блюда.

Кальмары в томатном соусе с мангольдом.

Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Паста для спортсменов от Гордона Рамзи

Паста для спортсменов с томатами, чили и креветками - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word )

Овощной бульон от Гордона Рамзи

Овощной бульон из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Спагетти из мускатной тыквы с шалфеем и ореховым песто

Спагетти из мускатной тыквы с шалфеем и ореховым песто - рецепт из книги "Курс идеальной еды"


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть