Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Голландский Соус с Грейпфрутовым Соком

Gordon 24-06-2013, 12:57 6 217 Рецепты, Соусы и бульоны, Видео, Рецепты от Гордона
  • 100

Голландский Соус с Грейпфрутовым Соком

Голландский Соус с Грейпфрутовым Соком от Гордона Рамзи
* 3 яичных желтка
* мелко натертая цедра 1 розового грейпфрута
* сок половины розового грейпфрута плюс еще немного, по вкусу
* 6-8 семян кориандра, мелко растолочь
* 150 мл оливкового масла
* морская соль
* свежемолотый черный перец

Положите цедру, желтки, грейпфрутовый сок, кориандр и 1 ст. л. воды в жаропрочную миску, поместите ее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Взбивайте венчиком, пока смесь не посветлеет и не станет медленно опадать с венчика. Снимите миску с бани и взбивайте еще 3 минуты, чтобы смесь слегка остыла.
Добавьте 1 ст. л. оливкового масла, а затем, не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой оставшееся масло.
Приправьте солью и перцем и, если это необходимо, добавьте еще немного грейпфрутового сока. Если соус, на ваш взгляд, густоват, долейте немного теплой воды. До подачи держите теплым на водяной бане.





Похожие рецепты

Голландский соус с соком грейпфрута

Голландский соус с соком грейпфрута от Гордона Рамзи

Голландский соус

Голландский соус из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Голландский соус с мятой

Голландский соус с мятой - Гордон Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Семга запеченная с травами и карамелизованным лимоном

Семга (лосось) запеченная с травами и карамелизованным лимоном -рецепт из книги "Семейный обед в

Спаржа с голландским соусом

Спаржа с голландским соусом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Семифредо из лимона и лайма с базиликом

Семифредо из лимона и лайма с базиликом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Лосось-пашот с соусом из розового грейпфрута и базилика

Лосось-пашот с соусом из розового грейпфрута и базилика - рецепт из журнала Good Food magazine,

Шоколадное парфе с тирамису

Шоколадное парфе с тирамису из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Грудка цесарки с гранатовой заправкой

Грудка цесарки с гранатовой заправкой из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Коктейль Розовый рэйнджер

Коктейль « Розовый рэйнджер » c официального сайта Гордона Рамзи

Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт

Бараньи отбивные с соусом авголемоно

Чесночный маринад с орегано,в котором выдерживается баранина перед жаркой,придает ей фантастический

Шоколадный мусс с чили и манго

Шоколадный мусс с чили и манго из книги из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Морской окунь c брокколи и щавелевым соусом от Гордона Рамзи

Морской окунь под щавелевым соусом из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Бланкет из ягнятины

Бланкет из ягнятины из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" . .

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Люля-кебаб с мятным соусом

Люля-кебаб с мятным соусом из книги Лучшие меню (Ramsay's Best Menus)

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Трюфельные равиоли

Трюфельные равиоли из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets) Шоколадная начинка : 80 г

Пряный лосось из нового сезона шоу The F-Word

Пряный лосось с суккоташем, листовой горчицей и хрустящим картофелем из 1 выпуска нового сезона шоу

Майонез

Майонез из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи.

Каталонский крем

Крема Каталана - испанский аналог французского крем-брюле,но с более нежной консистенцией.Он

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2. Говядина чили в листьях латука, Ароматный

Яблочный пудинг

Яблочный пудинг рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты", Гордон Рамзи

Пикантный овощной салат с грибами

Пикантный овощной салат с грибами из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона

Карри мадрас с курицей

Карри мадрас с курицей

Баклажаны на гриле с кунжутным соусом

Баклажаны на гриле с кунжутным соусом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Шпецле

Шпецле из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Салат Цезарь с курицей гриль от Гордона Рамзи

Салат « Цезарь » с курицей гриль из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.


  1. avatar
    0
    #1 Пользователь offline Маргарита
    А где желтки в описании рецепта1/2 Если бы не видео, то сложновато было бы понять что и как((
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть