Салат из козьего сыра, свеклы и чечевицы
Gordon 24-04-2020, 15:47 1 165 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Готовим для друзейСалат из козьего сыра, свеклы и чечевицы - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")
Запекание свеклы в соляной корочке усиливает аромат. Этот салат сочетает в себе сладкую свеклу с чечевицей и сливочным козьим сыром. Маринованные ломтики свеклы необязательны, но они добавляют красоты салату.
4 порции
Печеная свекла:
450 г свеклы среднего размера
каменная соль или грубая морская соль
нескольких веточек свежего тимьяна, только листья
Чечевица:
3/4 Стакана умбрийской Кастеллуччо или Пюи-чечевицы, промытой и слитой
1/2 Стакана нарезанного постного бекона
1 морковь
2 стебля сельдерея
несколько веточек свежего тимьяна
Маринованная свекла (по желанию):
2 бейби свеклы, предпочтительно сорта Кьоджа
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
3 столовые ложки бальзамического уксуса
Для подачи:
горсть смеси салатных листьев
по горсти листьев петрушки и мяты, мелко нарезать
200 г козьего сыра, раскрошенного или мелко нарезанного
Разогрейте духовку до 180 ° С. Вымойте и высушите свеклу, затем обрежьте верхушки. Намажьте тонкий слой каменной соли на большой кусок фольги. Рассыпьте листья тимьяна и положите свеклу посередине. Поднимите края фольги, чтобы запечатать в нее свеклу и соль. Выпекать до готовности 30-40 минут, проверить проколов ножом.
Приготовьте чечевицу, поместив все ингредиенты в кастрюлю и залить водой, чтобы покрыть ее на 5 см. Доведите до кипения и варите, пока чечевица не станет мягкой, 15-20 минут. Когда чечевица сварится, слейте воду. Выбросьте бекон, овощи и веточки тимьяна.
Если вы делаете маринованную свеклу, очистите ее и тонко нарежьте мандолиной. Поместите в миску. Полейте оливковым маслом, бальзамическим уксусом и приправьте. Дайте промариноваться в холодильнике не менее 15-20 минут.
Разверните свеклу и дайте немного остыть. Пока свекла еще теплая, очистите ее с помощью небольшого ножа (наденьте резиновые перчатки, чтобы не испачкать руки). Разрезать на четвертинки. Разделите запеченную свеклу и чечевицу на отдельные порционные тарелки. Украсьте каждую тарелку кусочками маринованной свеклы, если используете, добавьте листья салата, зелень и козий сыр.


Похожие рецепты
Бургеры из говядины с приправой из свеклы
Бургеры из говядины с приправой из свеклы из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon
Жареный скат со свеклой и пармезаном от Гордона Рамзи
Сочное и нежное мясо ската в сочетании с теплым салатом из свеклы, и пармезана из передачи "Это все
Свекла с бальзамическим уксусом и Рокфором
Свекла с бальзамическим уксусом и Рокфором - рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие
Салат с морковью, свеклой и апельсином
Салат с морковью свеклой и апельсином из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт от Гордона Рамзи
Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Чатни из свеклы и клюквы
Чатни из свеклы и клюквы - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Картофельно-свекольный гратен
Картофельно-свекольный гратен из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Суп велюте из шпината с кнелями из козьего сыра
Суп велюте из шпината с кнелями из козьего сыра из книги "Времена года" Гордона Рамзи
Кебаб из ягненка с йогуртовой заправкой
Кебаб из ягненка с йогуртовой заправкой - рецепт из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Пенне с фасолью и козьим сыром
Пенне с фасолью и козьим сыром из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.
Тальятелле со Стилтоном и грибами
Тальятелле со Стилтоном и грибами - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon
Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи
Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи . Рецепт из журнала Good Food, февраль 2006
Суп из чечевицы, моркови и кориандра
Суп из чечевицы, моркови и кориандра - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon
Лосось на гриле с чесночными грибами и салатом из чечевицы
Лосось на гриле с чесночными грибами и салатом из чечевицы - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс
Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном
Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Кончилье с мясным томатным рагу
Кончилье с мясным томатным рагу - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay
Копченая пикша с белой фасолью и петрушкой
Копченая пикша с белой фасолью и петрушкой - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"
Салат с запеченным перцем, кабачками и чечевицей
Простой салат с запеченным перцем, кабачками и чечевицей из книги "Курсы элементарной кулинарии"
Салат из баклажанов и обжаренного халуми
Халуми?это сыр с Кипра,который традиционно делают из смеси козьего и овечьего сыра.Однако на многих
Сливочный щавелевый суп
Сливочный щавелевый суп - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay
Пряный суп из чечевицы
Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Салат с жареным красным перцем и чечевицей
Салат с жареным красным перцем и чечевицей из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи
Тартины с козьим сыром и грецкими орехами
Тартины с козьим сыром и грецкими орехами из книги Гордона Рамзи "Курс элементарной кулинарии" (
Салат с сыром Фурм Де амбер из сельдерея и салата корн
Салат с сыром «Фурм Д'амбер» из сельдерея и салата корн из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи
Полента с печеными помидорами и козьим творогом
Печеная полента с печеными помидорами и козьим творогом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром
Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом
Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay
Запеченный инжир с козьим сыром и кедровыми орешками
«Фантастическое завершение пикника» - вот как характеризует этот рецепт Гордон Рамзи. Для меня
Свекольный суп с копченой уткой
Свекольный суп с Свекольный суп с копченой уткой - рецепт из книги "Фаст Фуд" Гордона Рамзи (Gordon
Суфле из шпината и козьего сыра
Суфле из шпината и козьего сыра из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.