Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Соус Маринара от Гордона Рамзи

Gordon 24-03-2020, 10:38 2 513 Рецепты, Соусы и бульоны
  • 0


Соус Маринара - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

На 2 литра:
2 банки очищенных помидоров (у шефа Сан Марцано) по 800 мл
1 большая луковица, нарезанная соломкой
6 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
6 листьев базилика, порвать
2 ст.л. томатной пасты
1 стакан красного вина
1/8 стакана оливкового масла
Соль и перец по вкусу

В кастрюлю на среднем огне добавить масло и тщательно прогреть.
Добавьте нарезанный соломкой лук, посолите и поперчите.
Готовьте лук до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным, не зажаривая (прибл. 10-12 минут)
Добавьте тонко нарезанный чеснок, готовьте еще 3 минуты, стараясь не зажарить чеснок.
Добавьте листья базилика и дайте им увянуть (ок. 2 мин)
Добавьте томатную пасту и тушите в течение 3-5 минут.
На среднем огне добавьте в кастрюлю красное вино
Уварите наполовину (ок. 3-5 минут), затем добавьте томаты.
Готовить на среднем огне в течение 90 минут.
Снимите соус с огня и с помощью блендера смешайте до желаемой консистенции.
Приправьте соус солью и перцем по вкусу



Отварите макароны в соответствии с инструкцией по упаковке. Обязательно посолите воду!
Слейте макароны и перемешайте с тщательно разогретым соусом маринара.
Разложите в сервировочные тарелки, добавив сверху соус с сыром рикотта и базиликом. Приправьте сыр солью, черным перцем и оливковым маслом. У вас нет рикотты? Моцарелла и пармезан - отличные заменители.
Не бойтесь добавлять такие ингредиенты, как свежие помидоры, шпинат или жареную колбасу!

Несколько дополнительных советов:
Любые консервированные помидоры подойдут, просто я предпочитаю Сан-Марцано.
Если у вас нет свежего чеснока или базилика, совершите набег на свой шкафчик со специями. Используйте то, что вам может понравиться на пицце. Т. е. чесночный порошок, луковый порошок, орегано, фенхель, сельдерейная соль.
Добавление красных хлопьев чили с базиликом отлично подойдет, если вам нравится немного остроты.
Этот соус можно использовать в качестве основы для нескольких различных блюд.

Похожие рецепты

Тунец в корочке из кунжута - рецепт Гордона Рамзи

Тунец в корочке из кунжута , с горошком, лапшой и глазурью с саке - рецепт из передачи "Это все

Жареный лосось с беконом и соусом из красного вина

Жареный лосось с беконом и соусом из красного вина из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи

Мясной соус (жю)

Мясной соус (жю) - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Пицца с курицей, чоризо и кукурузой - рецепт Гордона Рамзи

Пицца с курицей, чоризо и кукурузой - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Ньокки с грибами

Ньокки с грибами С официального сайта Гордона Рамзи

Биск из морского угря

Биск из морского угря - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking

Домашняя фасоль с картофельными оладьями

Домашняя фасоль с картофельными оладьями из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи . Завтрак, обед,

Чаудер из раков - рецепт Гордона Рамзи

Чаудер из раков - рецепт из книги "Готовим для друзей" Гордона Рамзи (Cooking for Friends Gordon

Папарделле с рагу из кролика - рецепт Гордона Рамзи

Папарделле с рагу из кролика - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World

Рис с острыми колбасками

Рис с острыми колбасками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

РОСТБИФ С СОУСОМ ИЗ КАРАМЕЛИЗИРОВАННОГО ЛУКА

Ростбиф с соусом из карамелизированного лука с официального сайта Гордона Рамзи

Корнуэльский крабовый суп

Корнуэльский крабовый суп - рецепт из книги "Готовим для друзей" Гордона Рамзи (Cooking for Friends

Итальянский цыпленок Пармезан

Итальянский цыпленок "Пармезан" от Гордона Рамзи Облегченная версия итальянской классики - цыпленок

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Ароматное зеленое карри с говядиной - рецепт Гордона Рамзи

Ароматное зеленое карри с говядиной - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Кролик в медовом соусе

Кролик в медовом соусе: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Барбекю из дикого кабана

Барбекю из дикого кабана - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Малазийское карри

Малазийское карри из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Ароматный лосось на пару

Ароматный лосось на пару - рецепт из журнала Good Food magazine, июнь 2004

Тефтели с пастой

Тефтели с пастой от Гордона Рамзи

Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки

Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Запеченные свиные отбивные

Запеченные свиные отбивные с пикантным соусом от Гордона Рамзи

Суп из бычьих хвостов

Суп из бычьих хвостов - рецепт из книги "Готовим для друзей" Гордона Рамзи (Cooking for Friends

Пряные тушеные утиные ножки

Пряные тушеные утиные ножки из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Яйца по североафрикански

Яйца по-североафрикански - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Куриные крылышки с тамариндовым соусом - рецепт Гордна Рамзи

Куриные крылышки с тамариндовым соусом - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Куриные крылышки с тамариндовым соусом от Гордона Рамзи

Куриные крылышки с тамариндовым соусом с официального сайта Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть