Обжаренные овощи с заправкой банья кауда
Gordon 21-01-2020, 08:12 1 534 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Диетические и вегетарианские, Книги, Курс идеальной едыОбжаренные овощи с заправкой банья кауда (CHARGRILLED VEGETABLES WITH BAGNA C?UDA DRESSING) - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food) (2018)
Готовится Банья Кауда традиционно на основе чеснока и анчоусов и подаётся тёплым, в специальной керамической посуде со спиртовкой в нижнем отделении, что позволяет поддерживать постоянной его температуру. И действительно, этот соус способен объединять вокруг себя самые многочисленные, весёлые и шумные компании и если запастись большим количеством зелени и овощей, а в конце подать еще что-то и на десерт, то благодаря ему можно создать необыкновенный и оригинальный праздничный стол.
161 Ккал
1 небольшая луковица фенхеля, разрезанная вертикально на дольки толщиной 1 см
1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный примерно на 6 крупных кусков
2 кабачка, разрезанные по диагонали на ломтики толщиной 1 см
8 зеленых лука
Оливковое масло
Для соуса Банья Кауда
1 x 50 г консервированных анчоусов в оливковом масле первого отжима (масло слить)
1 столовая ложка каперсов, слить и промыть
2 зубчика чеснока, очищенных и крупно нарезанных
Цедра и сок 1/2 лимона
50 мл оливкового масла
Морская соль и свежемолотый черный перец
1. Чтобы сделать заправку, положите анчоусы и их масло (кроме 1/2 столовой ложки), каперсы, чеснок и лимонную цедру в небольшой кухонный комбайн и смешайте до однородной массы.
2. Добавьте лимонный сок с щепоткой перца и перемешайте.
3. При работающем комбайне влейте оливковое масло и около 3 столовых ложек холодной воды. Попробуйте и отрегулируйте приправу, если это необходимо.
4. Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне.
5. Выложить овощи в миску и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Приправьте щепоткой соли, перца и перемешайте.
6. Когда сковородка нагреется, обжарьте овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка обугленными. Переложите на сервировочное блюдо.
7. Полейте соусом овощи или подавайте его в отдельной миске.

Похожие рецепты
Юго-восточный азиатский салат с лапшой
Юго-восточный азиатский салат с лапшой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon
Весенний зеленый врап
Весенний зеленый врап - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay Ultimate
Карпаччо из кабачков и фенхеля - рецепт Гордона Рамзи
Карпаччо из кабачков и фенхеля - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Салат из нута
Салат из нута - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit
Запеченная тыква с фарро и заправкой с сумахом
Запеченная тыква с фарро и заправкой с сумахом - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи
Холодный гороховый суп
Холодный гороховый суп - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate
Чипсы из питы с соусом из красного перца
Чипсы из питы с соусом из красного перца из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Полезная овощная самоса - рецепт Гордона Рамзи
Полезная овощная самоса - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Салат из фасоли Адзуки, сладкого картофеля и фенхеля
Салат из фасоли Адзуки, сладкого картофеля и фенхеля - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона
Тартар из тунца с авокадо - рецепт Гордона Рамзи
Тартар из тунца с авокадо - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Треска мисо в пергаменте - рецепт Гордона Рамзи
Треска мисо в пергаменте - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Яичница болтунья с тофу и капустой кале
Яичница болтунья с тофу и капустой кале - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи
Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой
Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best
Соус из анчоусов от Гордона Рамзи
Соус из анчоусов из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home
Запеченная цветная капуста тандури - рецепт Гордона Рамзи
Запеченная цветная капуста тандури - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon
Салат из рисовой лапши с креветками
Салат из рисовой лапши с креветками и тайской заправкой от Гордона Рамзи
Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой
Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи
Рагу из баранины и овощей
Рагу (наварин) из баранины и овощей. Рецепт из журнала Good Food, май 2008 г.
Лепешки с фенхелем и фетой
Рецепт за 5 минут Лепешки с фенхелем и фетой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи
Телячьи эскалопы с обжаренными овощами
Телячьи эскалопы с обжаренными овощами из книги Гордона Рамзи " Фастфуд "
Салат из эдамаме, сладкого горошка и сельдерея
Салат из эдамаме, сладкого горошка и сельдерея - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи
Чипсы с карамелизированным луком и чесноком
Чипсы с карамелизированным луком и чесноком от Гордона Рамзи их журнала Good Food magazine, февраль
Радужная овощная фриттата
Радужная овощная фриттата - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay
Мятный бабагануш - рецепт Гордона Рамзи
Мятный бабагануш - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit
Хрустящий нут - рецепт Гордона Рамзи
Хрустящий нут - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit
Лосось с лимоном и васаби - рецепт Гордона Рамзи
Лосось с лимоном и васаби - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Шоколадный мусс с авокадо - рецепт Гордона Рамзи
Шоколадный мусс с авокадо - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА
САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА из твиттера Гордона Рамзи (https://t.co/2Wmw6z8)
Тушеные бычьи хвосты со специями
Тушеные бычьи хвосты со специями из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. »
Цыпленок и овощи гриль с фокаччей
Цыпленок и овощи гриль с фокаччей из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.