Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Наши работы

Говядина Веллингтон в тесте для пиццы

Gordon 30-12-2019, 12:42 582 Рецепты, Мясо и субпродукты
  • 0


Говядина Веллингтон в тесте для пиццы (PIZZA CRUSTED BEEF WELLINGTON) - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.
В ресторане Гордона Рамзи "Union Street Cafe" придумали итальянский вариант говядины веллингтон. Это блюдо покрыто корочкой из теста для пиццы и подается с сезонными овощами.
400 г говяжьего филе
200 г шампиньонов
50 г фарша из свиной шейки
140 мл молока
60 г простой муки
1 яйцо
15 г орегано
15 г базилика
15 г майорана
6 ломтиков прошутто
140 г теста для пиццы

Посолите и поперчите говяжье филе, быстро обжарьте его на раскаленной сковороде до карамелизации, а затем отложите в сторону отдохнуть.

• Для Дюкселя:
Нарезать грибы кубиками и карамелизировать их на раскаленной сковороде с оливковым маслом.
Охладите и измельчите грибы в кухонном комбайне с фаршем, приправьте солью и перцем по вкусу.

• Для блинов:
Взбейте вместе молоко, муку и яйцо. Добавьте нарезанные базилик, орегано и майоран.
Жарьте тонкие блинчики на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Оставьте остывать.

• Сборка Веллингтона:
На твердую, ровную поверхность 3 слоя липкой пленки, выложите прошутто посередине. Затем тонко разложите дюксель сверху прошутто.
Поместите говяжье филе в середину и используйте пленку, чтобы обернуть прошутто вокруг говядины. Скрутите концы липкой пленки плотно, затем дайте ей 30 минут остыть в холодильнике.
Разверните говядину и положите на блинчик в середине листа теста для пиццы. Оберните тесто вокруг говядины, сложив края.
Смажьте оливковым маслом и выпекайте при температуре 210 градусов в течение 20-25 минут. Выньте из духовки и дайте отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.

Похожие новости

Бургер Bread Street kitchen - рецепт Гордона Рамзи.

Гамбургер или бургер - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи. Его подают в ресторане Гордона

Пицца Маргарита от Гордона Рамзи

Пицца Маргарита - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Пицца с курицей, чоризо и кукурузой - рецепт Гордона Рамзи

Пицца с курицей, чоризо и кукурузой - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

5 вариантов пиццы от Гордона Рамзи

5 вариантов пиццы - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )

Веганский ореховый Веллингтон- рецепт Гордона Рамзи

Веганский ореховый Веллингтон - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Шоколадный Веллингтон - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный Веллингтон - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Пицца с бараниной и гранатом - Рецепт Гордона Рамзи

Пицца с бараниной и гранатом - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Говядина в горшочках

Говядина в горшочках - Рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт от Гордона Рамзи

Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Говяжий кассероль (Тушеная говядина) - рецепт от Гордона Рамзи

Говяжий кассероль "Beef casserole" (Тушеная говядина ) - рецепт от Гордона Рамзи "Beef casserole"

Пицца Пепперони

Пицца Пепперони - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Говядина Веллингтон

Говядина «Веллингтон» . Рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Вегетарианский Веллингтон

Вегетарианский Веллингтон с официального сайта Гордона Рамзи

Веганская пицца с баклажанами

Веганская пицца с баклажанами с официального сайта Гордона Рамзи

Говядина в красном вине

Говядина в красном вине из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Блины Креп-Сюзетт от Гордона Рамзи

Блинчики "Креп Юзетт" (CREPE YUZETTE) по рецепту ресторана Maze Гордона Рамзи с официального сайта

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы из меню ресторана Union Street Cafe (рецепт с официального сайта Гордона Рамзи)

Говяжья тальята

Говяжья тальята из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen».

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street

Beef jus

Beef jus из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» (Beef jus -это некий соус,

Запеченная фаршированная говядина с гарниром из пудингов с хреном

Запеченная фаршированная говядина с гарниром из пудингов с хреном из книги " Домашняя кухня Гордона

Шоколадная бабка

Шоколадная бабка из официального сайта Гордона Рамзи. Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Щоколадная бабка

Щоколадная бабка с официального сайта Гордона Рамзи Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Говяжье филе с гратеном из лесных грибов

Говяжье филе с гратеном из лесных грибов из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Свиная вырезка по-строгановски от Гордона Рамзи

Свиная вырезка по-строгановски из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay. Cooking

Ростбиф с йоркширским пудингом и подливкой из красного вина

традиционнейший британский семейный воскресный ланч зачастую подавался по будням.

Грибы с рикотой и грецкими орехами на тосте

Грибы с рикотой и грецкими орехами на тосте . (так же можно подать в качестве закуски на подушке

Рагу из говядины

Рагу из говядины от Гордона Рамзи. "Это рагу прекрасно согревает в зимние месяцы. Говядина медленно

Говядина Веллингтон

Говядина "Веллингтон" от Гордона Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть