Креветки с солью, розовым перцем и лаймовым майонезом

Креветки с солью, розовым перцем и лаймовым майонезом - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

1 ст. л. розового перца
1/2 ч. л. морской соли
Цедра и сок 2 лаймов
3 ст. л. оливкового масла
500 г сырых, очищенных королевских креветок
1 ст. л. нарезанного кориандра

Для лаймового майонеза:
100г майонеза
Сок 1 лаймаа

Используя пестик и ступку, перетрите перец и соль в крупный порошок.
Положите цедру лайма и сок в большую миску, затем добавьте оливковое масло и смесь розового перца.
Добавьте креветки и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть их маринадом.
Смешайте майонез и сок лайма в небольшой миске.
Поставьте большую антипригарную сковороду на средний огонь и, когда она сильно нагреется, положите креветки. Готовьте в течение 2-3 минут, регулярно помешивая, пока все креветки не станут розовыми.
Выложите креветки на блюдо, посыпьте кориандром и сразу подавайте с лаймовым майонезом и зеленым салатом.

Совет: розовый перец технически не является перцем вообще; это на самом деле типа ягоды, но они имеют острый вкус и аромат, и, хотя немного мягче, могут быть использованы во многих тех же блюдах, что и обычный перец.