Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами - рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food)

Кол-во порций: 4 порции

300 г сухих лингвини или спагетти
соль и черный перец
3 ст л оливкового масла
2 крупных зубчика чеснока (очистить и мелко порубить)
1 крупная красная луковица (очистить и порубить)
1 красный перчик чили (удалить семена и тонко нарезать)
6-8 анчоусов в масле (мелко порубить)
200 г маслин без косточек (порубить)
3 ст л каперсов (промыть и слить)
250 г помидоров черри (разрезать пополам)
горсть листьев базилика (нашинковать)
Опустите пасту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 8-10 минут до состояния al dente.
В это время в широкой сковороде на оливковом масле обжарьте чеснок, лук, чили и анчоусы в течение 1-2 минут. Добавьте маслины, каперсы и помидоры и , помешивая, готовьте на сильном огне еще несколько минут.
Слейте пасту и перемешайте ее с соусом и базиликом. Попробуйте, хватает ли соли и перца.
Разложите по подогретым тарелкам и подавайте.