3 варианта картофельного пюре
Gordon 17-12-2019, 12:40 7 467 Рецепты, Овощи, крупы, паста3 варианта картофельного пюре - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.
1 кг картофеля Юкон Голд, очищенного и нарезанного кубиками 1 см
75 г сливочного масла
100 мл молока
100 мл двойных сливок
Морская соль и свежемолотый черный перец
Вариант 1: Горчичное Пюре
1 ч. л. английской горчицы
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. цельнозерновой горчицы
Вариант 2: Трюфельное Пюре
30 г пасты из белых грибов и трюфеля
30 мл белого трюфельного масла
Вариант 3: Пюре с чесноком и травами
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 ст. л. х трав, например розмарина, тимьяна, шалфея, мелко нарезать листья
2 ст. л. зелени, например петрушки, зеленого лука, укропа, мелко нарезать
1. Доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте картофель и готовьте в течение 15 минут с крышкой.
2. Положите масло, молоко и сливки в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Для горчичного пюре добавьте горчицу в теплую сливочную смесь. Для трюфельного пюре, добавьте трюфельную пасту и трюфельное масло.
3. Для пюре с чесноком и травами разогрейте сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте чеснок, травы и готовьте 2-3 минуты. Влейте молоко, сливки и доведите до кипения. Добавьте зелень и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Когда картофель сварится, слейте воду на дуршлаг. Пропустите через картофельный пресси как можно быстрее верните в кастрюлю.
5. Залить любой вариант заправки и хорошо перемешать. Приправьте по вкусу солью и перцем, снова перемешайте и подавайте на стол.
Советы: Чем горячее картофель, когда вы пропускаете его через картофельный пресс - тем воздушнее оно будет, так что двигайтесь быстро, как только сольёте картофель.


Похожие рецепты
Картофельное пюре с луком
Картофельное пюре с луком из книги Гордона Рамзи "Фастфуд"(Gordon Ramsay's Fastfood)
Жареные свиные отбивные с тушеной капустой и карамелизованными яблоками
Жареные свиные отбивные с тушеной капустой, карамелизованными яблоками, картофельным пюре под
Медленно приготовленная (тушеная) говядина от Гордона Рамзи
Медленно приготовленная (тушеная) говядина из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи
Пюре с горчицей
Пюре с горчицей из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.
Веганский ореховый Веллингтон- рецепт Гордона Рамзи
Веганский ореховый Веллингтон - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Суп-капучино из белой фасоли - рецепт Гордона Рамзи
Суп-капучино из белой фасоли - рецепт Гордона Рамзи из журнала Good Food magazine, январь 2004
Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи
Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,
Ньокки с грибами
Ньокки с грибами С официального сайта Гордона Рамзи
Ягнятина с луком-пореем, гороховым пюре и картофелем
Ягнятина с луком-пореем, гороховым пюре и картофелем - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Жареные свиные отбивные с тушеной капустой, карамелизованными яблоками, картофельным пюре под соусом из цельнозерновой горчицы
Жареные свиные отбивные с тушеной капустой, карамелизованными яблоками, картофельным пюре под
Камбала с креветками в масле
Камбала с креветками в масле из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи.
Рыба в панировке с картошкой и гороховым пюре
Рыбы в панировке с картошкой и гороховым пюре от Гордона Рамзи. Это традиционное английское блюдо.
Ризотто с бобами, гребешками, лимоном и базиликом
Ризотто с бобами, гребешками, лимоном и базиликом - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word )
Жареный ягненок, поджаренный лук-кальсот, артишоки и пюре из скорцонера
Жареный ягненок, поджаренный лук-кальсот, артишоки и пюре из скорцонера (козлобородника) с
Жареные гребешки с пюре из цветной капусты - рецепт Гордона Рамзи
Жареные гребешки с пюре из цветной капусты из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом
Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом. Рецепт из журнала Good Food, апрель
Суп из цветной капусты с коричневым маслом и сырными тостами
Суп из цветной капусты с коричневым маслом и сырными тостами - рецепт с официального сайта Гордона
Пряный суп из чечевицы
Пряный суп из чечевицы из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's
Толченый картофель с луком и сыром
Толченый картофель с луком и сыром из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Сливочный рыбный пирог
Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи
Рыбный пирог с луком-пореем и креветками
Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время
Холодный суп из лука-порея и авокадо
Холодный суп из лука-порея и авокадо из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)
Говяжья грудинка от Гордона Рамзи
Говяжья грудинка с официального сайта Гордона Рамзи. Это блюдо подают в ресторане Гордона Рамзи
Пряная свинина с пюре из сладкого картофеля
Пряная свинина с пюре из сладкого картофеля из из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона
Скумбрия с чесноком и паприкой
Скумбрия с чесноком и паприкой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Рагу из фазана с зимними овощами и пюре колканнон.
Это деревенское рагу становится ещё вкуснее на следующий день.Важно разогревать его медленно,чтобы
Крем суп из цветной капусты
Крем суп из цветной капусты из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Рыбный пирог с луком-пореем и креветками
Рыбный пирог с луком-пореем и креветками по рецепту Гордона Рамзи.
Пицца с курицей, чоризо и кукурузой - рецепт Гордона Рамзи
Пицца с курицей, чоризо и кукурузой - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.
Веганские макароны Strozzapreti с кабачками - рецепт Гордона Рамзи
Веганские макароны Strozzapreti с кабачками - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.