Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Хлебный соус - рецепт Гордона Рамзи

Gordon 14-12-2019, 13:29 454 Рецепты, Соусы и бульоны
  • 0


Хлебный соус - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Хлебный соус - это теплый или холодный соус, приготовленный с молоком, загущенный хлебными крошками, обычно употребляемый с жареной курицей или индейкой. Это единственный соус, рецепт которого сохранился и продолжает использоваться в британской кухне со средних веков по сей день.

На 6 порций

600 мл цельного молока
1 луковица, очищенная и разрезанная пополам
6 гвоздик
1 ч. л. черного перца
1 лавровый лист
5-6 веточек тимьяна
120 г свежих белых панировочных сухарей
50 г сливочного масла
Морская соль и свежемолотый черный перец
Свежий тертый мускатный орех для подачи

Налейте молоко в большую кастрюлю и добавьте половинки лука, специи и зелень.
Медленно доведите молоко до кипения, затем снимите с огня и отставьте в сторону, чтобы молоко настоялось по крайней мере в течении часа (можно сделать заранее- за несколько часов).
Когда будете готовы подавать, процедите молоко через сито в чистую кастрюлю, выбросив лук, специи и зелень. Поставьте на средний огонь и хорошо нагрейте, прежде чем добавлять панировочные сухари.
Добавьте сливочное масло и продолжайте помешивать на огне в течение нескольких минут, пока соус не загустеет. Приправьте по вкусу морской солью, свежемолотым черным перцем и свежим тертым мускатным орехом.
Переложите в соусницы и натрите на терке немного мускатного ореха сверху.

Похожие новости

Эгг-ног - рецепт Гордона Рамзи

Эгг-ног - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Будино с шоколадом и Амаретти (итальянский пудинг)

Будино с шоколадом и Амаретти (итальянский пудинг) - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Омлет ARNOLD BENNETT - рецепт Гордона Рамзи

Омлет ARNOLD BENNETT - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи. Это блюдо из меню ресторана

Ароматный лосось на пару

Ароматный лосось на пару - рецепт из журнала Good Food magazine, июнь 2004

Глинтвейн - рецепт Гордона Рамзи

Глинтвейн - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Кульфи с корицей - рецепт Гордона Рамзи

Кульфи с корицей - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )

Стейк рибай с базиликовым соусом голландез - рецепт Гордона Рамзи

Стейк рибай с базиликовым соусом голландез (Голландский соус) - рецепт из журнала Good Food

Соус голландез - рецепт Гордона Рамзи

Соус голландез - рецепт из журнала Good Food magazine, сентябрь 2005

Ванильное мороженое от Гордона Рамзи

Мороженое - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Как приготовить заварной крем ( Creme Anglaise) от Гордона Рамзи

Как приготовить Creme Anglaise - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World

Хлебный пудинг от Гордона Рамзи

Хлебный пудинг - рецепт с сайта Гордона Рамзи

Говядина в горшочках

Говядина в горшочках - Рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Картофельные ньокки с соусом пармезан и спаржей

Картофельные ньокки с соусом пармезан и спаржей - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Лимонная панна котта с ежевикой и медовым печеньем Мадлен

Лимонная панна котта с ежевикой и медовым печеньем Мадлен. Рецепт из журнала Good Food, сентябрь

Тарталетки с яйцами-пашот, пикшей и луком

Тарталетки с яйцами-пашот, пикшей и луком - Рецепт из журнала Good Food, сентябрь 2009 г.

Bois boudrin

Bois boudrin - рецепт из журнала Good Food, ноябрь 2005 г. Этот маринадный соус от Гордона Рамзи -

Курица и креветки с попкорном

Курица и креветки с попкорном - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Запеченные макароны с сыром и цветной капустой

Запеченные макароны с сыром и цветной капустой с официального сайта Гордона Рамзи

Жареный на сковороде хек с кровяной колбасой и соусом из белого вина

Жареный на сковороде хек с кровяной колбасой и соусом из белого вина из книги Гордона Рамзи «Gordon

Beef jus

Beef jus из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» (Beef jus -это некий соус,

Медовая панна котта

Медовая панна котта из книги Гордона Рамзи "BREAD STREET KITCHEN" на 4 порции: 2 листов желатина

Малиновая панакота

Рецепт из «Лучший повар Америки» — готовим малиновую панакоту

Бланкет из ягнятины

Бланкет из ягнятины из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" .

Куриные крылышки с тамариндовым соусом от Гордона Рамзи

Куриные крылышки с тамариндовым соусом с официального сайта Гордона Рамзи

Хлебный пудинг с маслом

Хлебный пудинг с маслом с сайта Гордона Рамзи

Красный винный соус

Красный винный соус из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Окорок с гороховым пудингом и соусом с петрушкой

Простой и сытный отварной окорок с гороховым пудингом—отличный повседневный ужин или домашний

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время

Каталонский крем

Крема Каталана - испанский аналог французского крем-брюле,но с более нежной консистенцией.Он

Куриные ножки с лимоном

Куриные ножки с лимоном и розмарином от Гордона Рамзи.


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть