Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Блины с копченым лососем и свекольным майонезом

Gordon 13-12-2019, 23:06 1 936 Рецепты, Рыба и морепродукты
  • 100


Блины с копченым лососем и свекольным майонезом (SMOKED SALMON BLINIS WITH BEETROOT MAYO) - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
На 20 порций

Для блинов:
15 г сухих дрожжей
60 мл теплой воды
2 ст. л. молока
50 г гречневой муки
50 г простой муки
2 яйца, разделить на желтки и белки
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ст. л. сметаны
175 г растопленного сливочного масла

Для свекольного майонеза:
100 мл майонеза
1 вареная свекла
1 ст. л. свежей петрушки


Для подачи:
200 г копченого лосося, нарезанного на полоски
цедра 1 лайма

Чтобы сделать блины, смешайте дрожжи в теплой воде до полного растворения. Осторожно подогрейте молоко в маленькой кастрюле или в микроволновой печи, чтобы оно было теплым.
Смешайте оба вида муки в большой миске, затем добавьте теплое молоко, дрожжевую смесь, яичные желтки, соль, сахар, сметану и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Тщательно взбивайте, пока не получится гладкое глянцевое тесто.
Накройте миску крышкой и оставьте в теплом месте настаиваться примерно на 30 минут или до тех пор, пока смесь не станет пенистой и почти вдвое увеличится в объеме.
В чистой миске взбейте яичные белки до образования твердых пиков. Размешайте тесто один раз, чтобы удалить воздух, затем аккуратно замешайте взбитые яичные белки до однородной массы.
Смажьте сковороду небольшим количеством оставшегося растопленного масла и поставьте на средний огонь. Как нагреется, добавить 2 столовые ложки теста для каждого блина и жарьте в течение 2-3 минут, пока пузырьки не появятся на поверхности, а снизу станут золотистыми.
Смажьте верх небольшим количеством растопленного масла, затем переверните каждый блин и готовьте еще 1-2 минуты до золотистого цвета. Положите на теплую тарелку. Блины могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2 дней.
Для подачи положите майонез, нарезанную свеклу и петрушку в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы. Выложите небольшую ложку на середину каждого блина, затем сверху положите копченый лосось и свежую тертую цедру лайма.



Похожие рецепты

Гречневые блины с копченой семгой

Гречневые блины с копченой семгой (рецепт из книги «Здоровый аппетит») 5-6 порций

З рецепта блинчиков от Гордона Рамзи : панкейки, блины и оладьи

З вида блинчиков от Гордона Рамзи из книги Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи

Равиоли с копченым лососем и креветками

Равиоли с копченым лососем и креветками по рецепту Gordon Ramsay

Шоколадные (крепы) с кремом шантильи

Шоколадные (крепы) с кремом шантильи - рецепт из книги "Мировая кухня " Гордона Рамзи . (Gordon

5 дополнений к блинчикам

5 дополнений к блинчикам с официального сайта Гордона Рамзи

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Оладьи (панкейки) с карамельным соусом "Jack Daniel's"

Оладьи с карамельным соусом "Jack Daniel's" - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Блинчики-суфле с ревеневым компотом

Блинчики-суфле с ревеневым компотом из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Коричные панкейки

Коричные панкейки из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Трюфельные пончики с реберным мясом

Трюфельные пончики с реберным мясом - рецепт с официального сайта Гордона

Панкейки с яблоками в карамели с кальвадосом

Панкейки с яблоками в карамели с кальвадосом - простой рецепт из новой книги Гордона Рамзи "Быстро

Домашние пышки

Домашние пышки из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

омлет с лососем

Традиционный рождественский омлет с лососем от Гордона Рамзи

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Оладушки (Крампеты) с клубничным джемом

Оладушки (Крампеты) с клубничным джемом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Эгг-ног - рецепт Гордона Рамзи

Эгг-ног - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом

Фритто мисто с чесноком и шафрановым майонезом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Трюфельные равиоли

Трюфельные равиоли из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets) Шоколадная начинка : 80 г

Блины Креп-Сюзетт от Гордона Рамзи

Блинчики "Креп Юзетт" (CREPE YUZETTE) по рецепту ресторана Maze Гордона Рамзи с официального сайта

Солодовые шоколадные пончики

Солодовые шоколадные пончики - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Спаржа с голландским соусом

Спаржа с голландским соусом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Рождественский пудинг от Гордона Рамзи

Рождественский пудинг с официального сайта Гордона Рамзи

Щоколадная бабка

Щоколадная бабка с официального сайта Гордона Рамзи Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Шоколадная бабка

Шоколадная бабка из официального сайта Гордона Рамзи. Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Пинта креветок с майонезом - рецепт Гордона Рамзи

Пинта креветок с майонезом - рецепт из книги Британское паб питание Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Профитроли с мороженым

Профитроли с мороженым и шоколадным соусом. Прекрасный десерт от Гордона Рамзи

Блинчики-суфле

Блинное суфле "Арнольд Беннет"по рецепту Гордона Рамзи

Панкейки с карамелизированными бананами

Панкейки с карамелизированными бананами из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть