Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Салат из хрустящей утки - рецепт Гордона Рамзи

Gordon 10-12-2019, 09:09 1 478 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Bread Street Kitchen
  • 0


Салат из хрустящей утки - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов Гордон Рамзи" («Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» ) 2018.

Приготовление утки для этого салата в азиатском стиле может занять некоторое время, но это практически не требует усилий, и вы можете спокойно провести время, готовя другие ингредиенты и приправляя соус. Как только утка будет приготовлена и измельчена, нужно будет просто все собрать вместе. Сенсационное сочетание хрустящей утки с хрустящей редькой, кресс-салатом, заправкой и свежим кориандром.

На 4 порции:

4 утиные ножки
Сок 1 большого апельсина
160 г кетчупа
40 г жидкого меда
40 мл соевого соуса
40 мл кунжутного масла
100 г кресс-салата
1/2- 1 красный перец чили, очищенный и нарезанный соломкой
1/2- 1 зеленый перец чили, очищенный и нарезанный соломкой
Кусочек корня имбиря размером с большой палец, очищенный и нарезанный соломкой
1/3 дайкона (японская редька), нарезанной соломкой
10 редисок, нарезанных
Большая горсть свежего кориандра, только листья
Пучок зеленого лука, обрезанного и нарезанного
2 ст. л. смешанных черных и белых кунжутных семян, поджаренных
Морская соль и свежемолотый черный перец
• Для заправки:
Кусочек свежего имбиря размером с большой палец, очищенный
1 стебель лемонграсса, разрезанный пополам
1 красный перец чили, разрезанный пополам
Сок 1 лайма
Сок 1 лимона
1 ст. л. темного соевого соуса
3 ст. л. оливкового масла первого отжима

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Поместите утиные ножки на противень, посолите, запекайте в духовке в течение 2 часов до хрустящей корочки.
3. Пока утиные ножки готовятся, сделайте заправку. Положите имбирь в
бутылка или банка с половинками лемонграсса и Чили. Положите имбирь в бутылку или банку с половинками лемонграсса и перца чили. Налейте в бутылку сок лайма и лимона , добавьте соевый соус, оливковое масло, приправьте солью и перцем, затем накройте крышкой и хорошо встряхните бутылку. Оставьте настаиваться, пока не будете готовы подавать.
4. Когда утиные ножки станут хрустящими, выньте из духовки и оставьте остывать.
Как только они станут достаточно прохладными, снимите мясо с костей, выбросив мягкий жир. Для этого используйте две вилки - мясо должно легко отделяться от костей. Поместите собранное мясо в миску.
5. Смешайте апельсиновый сок, кетчуп, мед, соевый соус и кунжутное масло вместе в миске. Добавьте этот соус к измельченной утке и перемешайте.
6. Смешайте кресс-салат, перец чили, имбирь, дайкон и редис в отдельной большой миске, добавьте заправку для салата и перемешайте. Добавьте половину листьев кориандра, зеленого лука, поджаренных кунжутных семян и перемешайте.
7. Подавайте салат на блюде или в отдельных тарелках с хрустящей уткой сверху, затем посыпьте оставшимся кориандром, зеленым луком и кунжутом.

Похожие рецепты

Оладьи из рикотты с бананами и имбирным маслом

Оладьи из рикотты с бананами и имбирным маслом - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Фриттеры с кукурузой, зеленым чили и релиш с красным перцем и авокадо.

Фриттеры с кукурузой зеленым чили и релиш с красным перцем и авокадо - рецепт из книги "Bread

Пряная яичница-болтунья - рецепт Гордона Рамзи

Пряная яичница-болтунья - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт Гордона Рамзи

Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Маковые гриссини - рецепт Гордона Рамзи

Маковые гриссини - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Салат из суперпродуктов

Салат из суперпродуктов - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Тарт с помидорами и бурратой - рецепт Гордона Рамзи

Тарт с помидорами и бурратой - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Тунец Ндуйя с луком и сальсой верде от Гордона Рамзи

Тунец Ндуйя с луком и сальсой верде из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Обжаренный лосось от Гордона Рамзи

Обжаренный лосось из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Кальмар с авокадо и сальсой от Гордона Рамзи

Кальмар с авокадо и сальсой - из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Сендвич стейк от Гордона Рамзи

Сендвич стейк из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Жареная спаржа с Байоннской ветчиной, хрустящими яйцами и голландским соусом

Жареная спаржа с Байоннской ветчиной, хрустящими яйцами и голландским соусом - рецепт из книги

Говядина в горшочках

Говядина в горшочках - Рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Луковый суп с сидром и гренками от Гордона Рамзи

Луковый суп с сидром и гренками - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом - - рецепт из книги

Томатный суп с жареным красным перцем

Томатный суп с жареным красным перцем - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт Гордона Рамзи

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - рецепт Гордона Рамзи

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Овсяная каша с яблочным компотом с корицей

Овсяная каша с яблочным компотом с корицей из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Французский тост с беконом или ягодами

Французский тост с беконом или ягодами из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Коктейль "Настроение Индиго" - рецепт Гордона Рамзи

Коктейль "Настроение Индиго" из из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Карпаччо из каменного окуня

Карпаччо из каменного окуня из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон

Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Тефтельки с томатным соусом

Тефтельки с томатным соусом из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом из книги "Bread Street Kitchen.

Пряные тушеные утиные ножки

Пряные тушеные утиные ножки из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Шоколадный фондан - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный фондан из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Хрустящий салат с уткой

Хрустящий салат с уткой с официального сайта Гордона Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть