Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Фриттеры с кукурузой, зеленым чили и релиш с красным перцем и авокадо.

Gordon 28-11-2019, 19:13 238 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Bread Street Kitchen
  • 0


Фриттеры с кукурузой зеленым чили, релиш с красным перцем и авокадо - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов Гордон Рамзи" («Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» ) 2018

Это любимый бранч на кухне Bread Street Kitchen. Сочетание сладкой кукурузы,горячего чили и прохладного крем-фреш непревзойденное, особенно когда подается с ложкой авокадо и релишем из красного перца. Добавление лимонного сока к авокадо предотвратит его потемнение. На самом деле, почему бы не сделать двойную партию и не держать в холодильнике, чтобы подавать с курицей, стейком, сосисками или к сыру и крекерам?

На 8 больших (10 см) фриттеров:

Для релиша из красного перца:
1 красный сладкий перец, разрезанный пополам без семян
300 г помидоров черри
2 ст. л. оливкового масла
1 красный лук, мелко нарезанный

Для авокадо:
2 спелых авокадо
4 ч. л. лимонного сока
Морская соль и свежемолотый черный перец

Для фриттеров:
90 г обычной муки
1,5 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки морской соли
3 больших яйца, взбить
4 столовые ложки цельного молока
400 г сахарной кукурузы, консервированной или замороженной (оттаявшей), высушенной на кухонной бумаге
6 зеленых лука, мелко нарезать
1 большой зеленый перец чили, мелко нарезанный кубиками
2 столовые ложки нарезанного свежего кориандра плюс дополнительно листья для подачи
Около 30 г сливочного масла, для жарки
Крем-фреш для подачи

1. Сначала сделайте релиш. Разогрейте духовку до 220°C . Разогрейте гриль до высокой температуры. Простелите противень пергаментом для выпечки.
2. Положите половинки перца на противень. Выпекать в течение 15 минут, затем добавить помидоры и готовить вместе еще 15 минут, пока помидоры не лопнут и не станут мягкими, а перец немного обжарится. Отложите помидоры в сторону. Поместите перец в морозилку и охладите в течение 5–10 минут, затем снимите шкурку и нарежьте мякоть.
3. Тем временем разогрейте масло на сковороде, добавьте лук и жарьте на среднем огне, пока он не станет очень мягким и с коричневым оттенком, около 6–8 минут.
4. Добавьте жареный перец и помидоры черри в лук на сковороде, готовьте на среднем огне пару минут, пока смесь не загустеет. Оставьте остывать до комнатной температуры перед подачей на стол.
5. Затем приготовьте авокадо. Выньте косточку, нарежьте и положите в кухонный комбайн. Добавьте лимонный сок и приправу, затем взбейте до однородной массы, если хотите. Накрыть крышкой и охладить до подачи.
6. Для фриттеров смешайте муку, разрыхлитель, соль и немного перца в миске. Постепенно вбейте яйца, затем молоко, чтобы получилось гладкое тесто. Добавьте сахарную кукурузу, зеленый лук, перец чили и кориандр.
7. Жарить фриттеры порциями на большой сковороде с антипригарным покрытием. Жарить 2–3 минуты до золотистого цвета, затем перевернуть и повторить на другой стороне.
8. Для подачи на каждый фриттер положите релиш из красного перца, авокадо и крем-фреш.

Похожие новости

Пряная яичница-болтунья - рецепт Гордона Рамзи

Пряная яичница-болтунья - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт Гордона Рамзи

Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Маковые гриссини - рецепт Гордона Рамзи

Маковые гриссини - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Салат из суперпродуктов

Салат из суперпродуктов - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Тарт с помидорами и бурратой - рецепт Гордона Рамзи

Тарт с помидорами и бурратой - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Тунец Ндуйя с луком и сальсой верде от Гордона Рамзи

Тунец Ндуйя с луком и сальсой верде из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Обжаренный лосось от Гордона Рамзи

Обжаренный лосось из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Кальмар с авокадо и сальсой от Гордона Рамзи

Кальмар с авокадо и сальсой - из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Сендвич стейк от Гордона Рамзи

Сендвич стейк из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Жареная спаржа с Байоннской ветчиной, хрустящими яйцами и голландским соусом

Жареная спаржа с Байоннской ветчиной, хрустящими яйцами и голландским соусом - рецепт из книги

Говядина в горшочках

Говядина в горшочках - Рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Луковый суп с сидром и гренками от Гордона Рамзи

Луковый суп с сидром и гренками - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом - - рецепт из книги

Томатный суп с жареным красным перцем

Томатный суп с жареным красным перцем - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт Гордона Рамзи

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - рецепт Гордона Рамзи

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Овсяная каша с яблочным компотом с корицей

Овсяная каша с яблочным компотом с корицей из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Французский тост с беконом или ягодами

Французский тост с беконом или ягодами из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Коктейль "Настроение Индиго" - рецепт Гордона Рамзи

Коктейль "Настроение Индиго" из из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Карпаччо из каменного окуня

Карпаччо из каменного окуня из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон

Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи

Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо с официального сайта Гордона Рамзи

Тефтельки с томатным соусом

Тефтельки с томатным соусом из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом из книги "Bread Street Kitchen.

Пряные тушеные утиные ножки

Пряные тушеные утиные ножки из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Шоколадный фондан - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный фондан из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть