Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Фриттеры с кукурузой, зеленым чили и релиш с красным перцем и авокадо.

Gordon 28-11-2019, 19:13 1 101 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Bread Street Kitchen
  • 0


Фриттеры с кукурузой зеленым чили, релиш с красным перцем и авокадо - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов Гордон Рамзи" («Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» ) 2018

Это любимый бранч на кухне Bread Street Kitchen. Сочетание сладкой кукурузы,горячего чили и прохладного крем-фреш непревзойденное, особенно когда подается с ложкой авокадо и релишем из красного перца. Добавление лимонного сока к авокадо предотвратит его потемнение. На самом деле, почему бы не сделать двойную партию и не держать в холодильнике, чтобы подавать с курицей, стейком, сосисками или к сыру и крекерам?

На 8 больших (10 см) фриттеров:

Для релиша из красного перца:
1 красный сладкий перец, разрезанный пополам без семян
300 г помидоров черри
2 ст. л. оливкового масла
1 красный лук, мелко нарезанный

Для авокадо:
2 спелых авокадо
4 ч. л. лимонного сока
Морская соль и свежемолотый черный перец

Для фриттеров:
90 г обычной муки
1,5 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки морской соли
3 больших яйца, взбить
4 столовые ложки цельного молока
400 г сахарной кукурузы, консервированной или замороженной (оттаявшей), высушенной на кухонной бумаге
6 зеленых лука, мелко нарезать
1 большой зеленый перец чили, мелко нарезанный кубиками
2 столовые ложки нарезанного свежего кориандра плюс дополнительно листья для подачи
Около 30 г сливочного масла, для жарки
Крем-фреш для подачи

1. Сначала сделайте релиш. Разогрейте духовку до 220°C . Разогрейте гриль до высокой температуры. Простелите противень пергаментом для выпечки.
2. Положите половинки перца на противень. Выпекать в течение 15 минут, затем добавить помидоры и готовить вместе еще 15 минут, пока помидоры не лопнут и не станут мягкими, а перец немного обжарится. Отложите помидоры в сторону. Поместите перец в морозилку и охладите в течение 5–10 минут, затем снимите шкурку и нарежьте мякоть.
3. Тем временем разогрейте масло на сковороде, добавьте лук и жарьте на среднем огне, пока он не станет очень мягким и с коричневым оттенком, около 6–8 минут.
4. Добавьте жареный перец и помидоры черри в лук на сковороде, готовьте на среднем огне пару минут, пока смесь не загустеет. Оставьте остывать до комнатной температуры перед подачей на стол.
5. Затем приготовьте авокадо. Выньте косточку, нарежьте и положите в кухонный комбайн. Добавьте лимонный сок и приправу, затем взбейте до однородной массы, если хотите. Накрыть крышкой и охладить до подачи.
6. Для фриттеров смешайте муку, разрыхлитель, соль и немного перца в миске. Постепенно вбейте яйца, затем молоко, чтобы получилось гладкое тесто. Добавьте сахарную кукурузу, зеленый лук, перец чили и кориандр.
7. Жарить фриттеры порциями на большой сковороде с антипригарным покрытием. Жарить 2–3 минуты до золотистого цвета, затем перевернуть и повторить на другой стороне.
8. Для подачи на каждый фриттер положите релиш из красного перца, авокадо и крем-фреш.

Похожие рецепты

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - рецепт Гордона Рамзи

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Кальмар с авокадо и сальсой от Гордона Рамзи

Кальмар с авокадо и сальсой - из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Карпаччо из каменного окуня

Карпаччо из каменного окуня из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Коктейль "Настроение Индиго" - рецепт Гордона Рамзи

Коктейль "Настроение Индиго" из из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Томатный суп с жареным красным перцем

Томатный суп с жареным красным перцем - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон

Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Обжаренный лосось от Гордона Рамзи

Обжаренный лосось из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Пряная яичница-болтунья - рецепт Гордона Рамзи

Пряная яичница-болтунья - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Шоколадный фондан - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный фондан из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт Гордона Рамзи

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Говядина в горшочках

Говядина в горшочках - Рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Овсяная каша с яблочным компотом с корицей

Овсяная каша с яблочным компотом с корицей из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт Гордона Рамзи

Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Салат из суперпродуктов

Салат из суперпродуктов - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом

Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Луковый суп с сидром и гренками от Гордона Рамзи

Луковый суп с сидром и гренками - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Маковые гриссини - рецепт Гордона Рамзи

Маковые гриссини - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Сендвич стейк от Гордона Рамзи

Сендвич стейк из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Тунец Ндуйя с луком и сальсой верде от Гордона Рамзи

Тунец Ндуйя с луком и сальсой верде из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом - - рецепт из книги

Французский тост с беконом или ягодами

Французский тост с беконом или ягодами из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Тарт с помидорами и бурратой - рецепт Гордона Рамзи

Тарт с помидорами и бурратой - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Пряные тушеные утиные ножки

Пряные тушеные утиные ножки из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Жареная спаржа с Байоннской ветчиной, хрустящими яйцами и голландским соусом

Жареная спаржа с Байоннской ветчиной, хрустящими яйцами и голландским соусом - рецепт из книги

Тефтельки с томатным соусом

Тефтельки с томатным соусом из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи

Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом из книги "Bread Street Kitchen.

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо с официального сайта Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть