Яблоки глазированные Кальвадос - рецепт Гордона Рамзи

Яблоки глазированные Кальвадос - рецепт Гордона Рамзи из журнала Good Food magazine, декабрь 2005
4 яблока Гренни Смит
50 г сливочного масла
веточка шалфея
25 г коричневого сахара или пудры
2 ст. л. кальвадоса

Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать сердцевины. Разогрейте масло в сковороде и бросьте туда яблочные дольки и шалфей. Готовьте в течение 2 минут, затем посыпьте сахарной пудрой и продолжайте готовить около 5 минут, осторожно помешивая, до золотистого цвета. Влейте Кальвадос и осторожно фламбируйте. Слегка приправьте и держите в тепле до подачи.