Морковная халва с кокосом - рецепт Гордона Рамзи
Gordon 24-09-2019, 14:43 3 603 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Диетические и вегетарианские, Книги, Мировая кухняМорковная халва с кокосом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” ) раздел "Индия".
Халва бывает самой разной консистенции. Я готовлю смесь для халвы подольше, чтобы ее можно было с катать в шарик и и покрыть кокосовой стружкой . Для более контрастной текстуры я добавил в морковную смесь рубленые фисташки и миндаль. Подавайте ее к кофе, как десерт или к вечернему чаепитию.
НА 18-20 ШТУК
2 кг моркови, очистить
500 мл концентрированного молока
500 г гранулированного сахара
50 г сливочного масла
2 коробочки кардамона, вынуть семена и мелко растолочь
25 г обжаренных фисташек, мелко порубить
25 г обжаренного миндаля, мелко порубить
50 г кокосовой стружки, слегка обжарить
Натрите морковь на крупной терке и выложите в большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте
молоко и гранулированный сахар, доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте при слабом кипении 35-45 минут, периодически помешивая,
до получения довольно сухой смеси. Все молоко должно выпариться .
Добавьте сливочное масло и слегка прибавьте огонь. Готовьте еще 25-30 минут, периодически помешивая, пока вся жидкость не испарится . Когда она начнет отставать от стенок кастрюли, снимите с огня и добавьте кардамон и орехи.
Переложите смесь в широкое блюдо и дайте полностью остыть, а затем поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы она стала еще плотнее.
Смочите руки водой, с катайте из смеси шарики и обваляйте их в кокосовой стружке. Халва готова.
Ее можно хранить неделю в герметичной посуде в холодильнике.

Похожие рецепты
Кульфи с корицей - рецепт Гордона Рамзи
Кульфи с корицей - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )
Рисовый пудинг с манго, лаймом и кокосом
Рисовый пудинг с манго, лаймом и кокосом из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.
Бананы в кляре с кунжутом - рецепт Гордона Рамзи
Бананы в кляре с кунжутом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World
Дал - рецепт Гордона Рамзи
Дал - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” ) раздел
Бириани с ягнятиной - рецепт Гордона Рамзи
Бириани с ягнятиной - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen”
Луковые бхаджи с острым зеленым соусом
Луковые бхаджи с острым зеленым соусом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon
Хворост и кунжутное мороженое - рецепт Гордона Рамзи
Хворост и кунжутное мороженое - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Лимонное суфле - рецепт Гордона Рамзи
Лимонное суфле - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )
Оладьи из цукини с фетой и травами
Оладьи из цукини с фетой и травами - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Наварен из барашка с весенними овощами - Рецепт Гордона Рамзи
Наварен из барашка с весенними овощами - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon
Окорок с гороховым пудингом и соусом с петрушкой
Простой и сытный отварной окорок с гороховым пудингом—отличный повседневный ужин или домашний
Мидии мариньер - рецепт Гордона Рамзи
Мидии мариньер - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )
Как приготовить заварной крем ( Creme Anglaise) от Гордона Рамзи
Как приготовить Creme Anglaise - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World
Фалафель с тахинным соусом - рецепт Гордона Рамзи
Фалафель с тахинным соусом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World
Шоколадный торт с Амаретто - рецепт Гордона Рамзи
Шоколадный торт с Амаретто - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World
Креветки тандури - рецепт Гордона Рамзи
Креветки тандури - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )
Бостонский сливочный пирог
Этот восхитительный пирог с прослойкой заварного крема (а не сливок,как следует из названия)
Открытый пирог с малиной
Открытый пирог с малиной из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)
Бисквитный пудинг с джемом - рецепт Гордона Рамзи
Бисквитный пудинг с джемом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World
Жареная утка с пятью специями и сливовым соусом
Жареная утка с пятью специями и сливовым соусом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи
Ванильное мороженое от Гордона Рамзи
Мороженое - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)
Карри мадрас с курицей
Карри мадрас с курицей
Пончики по-ливански с медовым мороженым
Пончики по-ливански с медовым мороженым из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)
Овощной суп с белой фасолью
В Греции этот питательный и довольно дешевый суп называют фасопада. Готовится он очень просто—
Турецкий йогуртовый пирог
Турецкий йогуртовый пирог с цитрусовым сиропом из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи(Gordon
Курица в остром кокосовом бульоне - том ка гай
Курица в остром кокосовом бульоне - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Сливочный рисовый пудинг с осенними фруктами
Сливочный рисовый пудинг с осенними фруктами от Гордона Рамзи
Долма - рецепт Гордона Рамзи
Долма - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” ) раздел
Брандада на чесночных тостах - рецепт Гордона Рамзи
Брандада на чесночных тостах - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World
Каталонский крем
Крема Каталана - испанский аналог французского крем-брюле,но с более нежной консистенцией.Он
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.