Кульфи с корицей - рецепт Гордона Рамзи
Gordon 23-09-2019, 18:34 1 812 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Книги, Мировая кухняКульфи с корицей - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” ) раздел "Индия".
В этом невероятно простом рецепте кульфи всего 3 ингредиента - уваренное молоко , сахар и корица . Я часто замораживаю кульфи в формочках для эскимо - дети их очень любят. Можно использовать более традиционные конические формы для кульфи или французские круглые формочки -дариоль с высокими стенками - все , что есть под рукой .
Примерно на 16 штук:
2 л цельного молока
3 палочки корицы
130 г гранулированного сахара
Налейте молоко в большую кастрюлю с толстым дном и медленно доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте корицу и готовьте при слабом кипении, пока молоко не уварится наполовину. Это займет около часа. Периодически помешивайте , чтобы молоко не пристало ко дну. Если на поверхности образуется пленка, просто смешайте ее с молоком.
Добавьте сахар и тщательно перемешайте - он должен полностью раствориться . Готовьте еще 2-3 минуты , затем снимите с огня и дайте остыть.
Выньте из него корицу, разлейте по формочкам для эскимо или специальным формам для кульфи и поставьте на ночь в морозилку.
Примерно за 20 минут до подачи вытащите кульфи из морозилки , чтобы они стали немного помягче. Перед самой подачей быстро окуните формочки в теплую воду, чтобы подтаял наружный слой мороженого, и переверните кульфи на тарелку.

Похожие рецепты
Лимонное суфле - рецепт Гордона Рамзи
Лимонное суфле - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )
Хворост и кунжутное мороженое - рецепт Гордона Рамзи
Хворост и кунжутное мороженое - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Овсяная каша с яблочным компотом с корицей
Овсяная каша с яблочным компотом с корицей из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Как приготовить заварной крем ( Creme Anglaise) от Гордона Рамзи
Как приготовить Creme Anglaise - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World
Дал - рецепт Гордона Рамзи
Дал - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” ) раздел
Бириани с ягнятиной - рецепт Гордона Рамзи
Бириани с ягнятиной - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen”
Бостонский сливочный пирог
Этот восхитительный пирог с прослойкой заварного крема (а не сливок,как следует из названия)
Ванильное мороженое от Гордона Рамзи
Мороженое - рецепт из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)
Креветки тандури - рецепт Гордона Рамзи
Креветки тандури - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )
Каталонский крем
Крема Каталана - испанский аналог французского крем-брюле,но с более нежной консистенцией.Он
Окорок с гороховым пудингом и соусом с петрушкой
Простой и сытный отварной окорок с гороховым пудингом—отличный повседневный ужин или домашний
Курица в остром кокосовом бульоне - том ка гай
Курица в остром кокосовом бульоне - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Наварен из барашка с весенними овощами - Рецепт Гордона Рамзи
Наварен из барашка с весенними овощами - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon
Луковые бхаджи с острым зеленым соусом
Луковые бхаджи с острым зеленым соусом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon
Турецкий йогуртовый пирог
Турецкий йогуртовый пирог с цитрусовым сиропом из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи(Gordon
Открытый пирог с малиной
Открытый пирог с малиной из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)
Тост с бананом в карамели
Тост с бананом в карамели из книги "Мировая кухня" Гордона Рамзи.
Бисквитный пудинг с джемом - рецепт Гордона Рамзи
Бисквитный пудинг с джемом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World
Ароматное зеленое карри с говядиной - рецепт Гордона Рамзи
Ароматное зеленое карри с говядиной - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Рыбный пирог с луком-пореем и креветками
Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время
Пирог с грецкими орехами
Пирог с грецкими орехами из книги "Мировая кухня" Гордона Рамзи
Профитроли с мороженым
Профитроли с мороженым и шоколадным соусом. Прекрасный десерт от Гордона Рамзи
Бананы в кляре с кунжутом - рецепт Гордона Рамзи
Бананы в кляре с кунжутом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World
Жареная утка с пятью специями и сливовым соусом
Жареная утка с пятью специями и сливовым соусом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи
Крем с лемонграссом
Крем с лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate
Креветки с карри по-бенгальски
Сочные и вкусные креветки со специями, и нежным кокосовым молоком.
Пирог с заварным кремом и кардамоном
Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Брандада на чесночных тостах - рецепт Гордона Рамзи
Брандада на чесночных тостах - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World
Черное мороженое
Черное мороженое от Гордона Рамзи Цвет не очень- зато очень вкусное
Курица в воке с орехами кешью
Курица в воке с орехами кешью - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.