Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Веганский бургер с фалафелем из киноа - рецепт Гордона Рамзи

Gordon 28-08-2019, 16:02 234 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Диетические и вегетарианские
  • 0


Веганский бургер с фалафелем из киноа - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи (из меню ресторана Гордона Рамзи "Maze Grill")

На 6 гамбургеров

Киноа фалафель Бургер:
(Сделайте за 24 часа заранее)
120 г белой киноа
240 мл овощного бульона
200 г консервированного нута
1 ч. л. порошка тмина
1 ч. л. порошка кориандра
Щепотка порошка чили (Если вам нравится острый)
2 зубчика чеснока (очищенные)
250г лук красный (очищенный и нарезанный )
1 Лимон (цедра и сок)
большой пучок кориандра, включая стебли

Йогурт харисса:
200г веганского йогурта
50г пасты харисса
1/2 Лайма (только сок)

Маринованный Красный Лук:
(здорово иметь в холодильнике для салатов или бутербродов)

3 красных луковицы
300 мл яблочный уксус
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. семян кориандра
50 г сахарной пудры

Для подачи:
1 пучок кресс-салата
2 помидора сливовых, нарезанных ломтиками
6 веганских булочек для бургеров


• Киноа Фалафель Бургер:
Обжарить киноа в сухой кастрюле в течение нескольких минут до слегка золотистого цвета, затем добавить овощной бульон. Доведите до кипения и варите, пока вода не испарится, затем снимите с огня и накройте на 5 минут.
Выложите киноа на противень и поставьте в духовку при температуре 100 градусов, чтобы она немного подсохла. Это должно занять около десяти минут.
Поместите сухую киноа и остальные ингредиенты бургера в кухонный комбайн и взбейте для однородной массы. Смесь не должна быть гладкой, должны быть небольшие кусочки.
Возьмите смесь, сформируйте шар, накройте его пищевой пленкой и охладите в течение ночи.
На следующий день разделите смесь на шесть равных частей и сформируйте котлеты.
Поместите гамбургеры на выложенный противень и готовьте в духовке в течение 10 минут с каждой стороны при 180 градусах. Гамбургеры должны стать золотисто-коричневого цвета (продолжайте переворачивать и готовить в течение нескольких минут с каждой стороны, пока вы не будете довольны цветом. )
Выньте из духовки, чтобы разогреть позже, перед подачей.

• Для йогурта харисса: взбейте все ингредиенты в блендере и храните в холодильнике.

• Маринованный Красный Лук:
Аккуратно поджарьте черный перец и семена кориандра в течение нескольких минут на сухой сковороде.
Добавьте уксус, сахар и доведите до кипения. Как только закипит - снимаем с огня.
Дайте остыть. Как только остынет, пропустите через сито, чтобы удалить специи.
Тонко нарежьте красный лук с помощью мандолины или с помощью кухонного ножа и поместите в жидкость.
Лучше оставить на ночь, чтобы настоялся, но можно использовать сразу.

• Сборка бургера:
Нарезать булочки пополам и поджарить до золотистого цвета.
На основу булочки выкладываем немного йогурта харисса, а сверху слой кресс-салата и ломтики помидора.
Разогрейте гамбургер в духовке при 180 градусах в течение нескольких минут, пока он не станет хрустящим и прогретым до середины.
Поместите гамбургер в булочку и сверху украсьте большим количеством йогурта и маринованного красного лука.
Закончите с верхней частью булочки и подавайте!


scr

Похожие новости

Ароматное зеленое карри с говядиной - рецепт Гордона Рамзи

Ароматное зеленое карри с говядиной - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Фалафель с тахинным соусом - рецепт Гордона Рамзи

Фалафель с тахинным соусом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World

Веганский ореховый Веллингтон- рецепт Гордона Рамзи

Веганский ореховый Веллингтон - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Веганские макароны Strozzapreti с кабачками - рецепт Гордона Рамзи

Веганские макароны Strozzapreti с кабачками - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Американский бургер и чипсы - рецепт Гордона Рамзи

Американский бургер и чипсы - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Тайское красное карри с уткой и личи

Тайское красное карри с уткой и личи - рецепт из книги Большой побег Гордона. Юго-восточная Азия.

Салат из суперпродуктов

Салат из суперпродуктов - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Говяжий бургер со свекольным релишем и картофельными дольками - от Гордона Рамзи

Говяжий бургер со свекольным релишем и картофельными дольками - рецепт из передачи "Это все еда"

Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт от Гордона Рамзи

Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Фарш с шалфеем и луком

Фарш с шалфеем и луком - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Вегетарианский бургер от Гордона Рамзи

Вегетарианский бургер - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо с официального сайта Гордона Рамзи

Пряная свинина с пюре из сладкого картофеля

Пряная свинина с пюре из сладкого картофеля из из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона

Стейк Bavette и соус чимичурри с розмарином

Стейк Bavette и соус чимичурри с розмарином из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit Food"

Блины Креп-Сюзетт от Гордона Рамзи

Блинчики "Креп Юзетт" (CREPE YUZETTE) по рецепту ресторана Maze Гордона Рамзи с официального сайта

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы из меню ресторана Union Street Cafe (рецепт с официального сайта Гордона Рамзи)

Кебаб из ягненка на гриле со свекольным хумусом

Кебаб из ягненка на гриле со свекольным хумусом из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Хрустящий салат с уткой

Хрустящий салат с уткой с официального сайта Гордона Рамзи

Куриные крылышки с тамариндовым соусом от Гордона Рамзи

Куриные крылышки с тамариндовым соусом с официального сайта Гордона Рамзи

Коктейль зимнее покрывало от Гордона Рамзи

коктейль "Зимнее покрывало" с сайта Гордона Рамзи рецепт из ресторана Гордона Рамзи

Острые куриные крылышки по - тайски от Гордона Рамзи

Острые куриные крылышки по - тайски из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Салат из киноа

Салат из киноа из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Острый мексиканский суп с тортильей и сальсой

Острый мексиканский суп с тортильей и сальсой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Пилав с креветками - рецепт от Гордона Рамзи

Пилав с креветками из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты из трески Подаем рыбные котлетки с гарниром из огурцов, лука-шалот и мелко


Закрыть