Курица в остром кокосовом бульоне - том ка гай
Gordon 27-08-2019, 23:14 2 699 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Мировая кухняКурица в остром кокосовом бульоне Том Ка Гай - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” ) раздел "Тайланд".
Этот изумительно ароматный суп под названием Том Ка Гай - один из моих любимых. Фантастически простой и быстрый в приготовлении, он может
стать отличным ужином . Добавьте в него бланшированную рисовую лапшу, горсть ростков фасоли и кинзу.
2 куриные грудки без кожи и костей, примерно 250 г
морская соль и черный перец
400 мл консервированного кокосового молока
600 мл воды
кусочек свежего имбиря длиной 3 см, очистить и нарезать
4 листа кафрского лайма, разорвать пополам (или тонко срезанная цедра 1 лайма)
1 стебель лимонного сорго, обрезать концы и раз резать вдоль пополам
2 красных чили, разрезать вдоль пополам и удалить семена
1 ст. л. пальмового (или светло-коричневого) сахара
2,5 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. сока лайма, или по вкусу
1 00 г не крупных шампиньонов, очистить
горсть листьев кинзы, для подачи
Нарежьте куриную грудку поперек волокон на небольшие кусочки. Положите их в миску, слегка приправьте солью и перцем и отставьте .
Налейте в кастрюлю кокосовое молоко и долейте 600 мл воды. Добавьте имбирь , листья кафрского лайма, лимонное сорго, чили, сахар, рыбный соус и сок лайма. Доведите до слабого кипения и варите , периодически помешивая, примерно 5 минут, чтобы полнее раскрылись все ароматы .
Добавьте в кастрюлю грибы и варите 2-3 минуты . Положите курицу, перемешайте и готовьте , пока она не сварится (это займет 1 -2 минуты).
Попробуйте и при необходимости дополнительно приправьте .
Подавайте суп в подогретых мисках, при желании выбросив имбирь, лимонное сорго, чили и листья лайма (тайцы не едят эти приправы, но оставляют их в кастрюле). Посыпьте суп кинзой и с разу же подавайте .

Похожие рецепты
Мидии в ароматном кокосовом бульоне
Мидии в ароматном кокосовом бульоне из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Острый суп с креветками
Острый суп с креветками из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)
Фрикадельки в кокосовом бульоне
Фрикадельки в кокосовом бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Тайская красная паста
Тайская красная паста карри от Гордона Рамзи Приготовление 30 мин. около 280 г
5 способов приготовления китайской зелени
5 способов приготовления китайской зелени - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon
Салат из рисовой лапши
Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».
Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой
Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best
Курица по-охотничьи (Chicken Cacciatore ) - рецепт Гордона Рамзи
Курица по-охотничьи (Chicken Cacciatore ) - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона
Дорада на пару с имбирем и зеленым луком
Дорада на пару с имбирем и зеленым луком - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи, раздел
Сатай из свинины
Сатай из свинины с арахисовым соусом от Гордона Рамзи .Подготовка 9 ч. ,Приготовление 1 ч. 30 мин.
Тайский острый кисло-сладкий креветочный суп от Гордона Рамзи
Тайский острый кисло-сладкий креветочный суп из передачи Готовьте вместе в Гордоном Рамзи
Малазийское карри
Малазийское карри из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи
Тайский рис с зеленой пастой карри
Тайский рис с зеленой пастой карри из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Острые куриные крылышки по - тайски от Гордона Рамзи
Острые куриные крылышки по - тайски из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Тайский суп с моллюсками
Тайский суп с моллюсками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Тайские рыбные котлетки
Тайские рыбные котлетки от Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня"
Жареная утка с пятью специями и сливовым соусом
Жареная утка с пятью специями и сливовым соусом - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи
Карри мадрас с курицей
Карри мадрас с курицей
Крабовый суп со сладкой кукурузой
Этот лёгкий в приготовлении суп изначально появился в китайских кварталах Америки.Теперь он
Хрустящий салат с уткой
Хрустящий салат с уткой с официального сайта Гордона Рамзи
Запеченная тилапия по-керальски
Запеченная тилапия по-керальски от Гордона Рамзи
Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца
Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона
Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом
Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды
Тайское красное карри с уткой и личи
Тайское красное карри с уткой и личи - рецепт из книги Большой побег Гордона. Юго-восточная Азия.
Курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи
Курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy
Крабовые спринг-роллы от Гордона Рамзи
Крабовые спринг-роллы из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи
Салат из рисовой лапши с креветками
Салат из рисовой лапши с креветками и тайской заправкой от Гордона Рамзи
Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами от Гордона Рамзи
Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s
Говядина чили в листьях латука
Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Тартар из копченого лосося
Тартар из копченого лосося от Гордона Рамзи
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.