Тарт татен с грушей

Тарт татен с карамелизированной грушей - рецепт из 10 сезона Мастершеф.
8 груш
100 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
2 звездчатого аниса
2 палочки корицы
2 ст. л. коньяка
500 г слоеного теста : первый рецепт , второй рецепт
Как приготовить крем англез НАПИСАНО ТУТ
Как приготовить мороженое к тарт татену НАПИСАНО ТУТ