Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом

Gordon 7-04-2019, 09:42 1 970 Рецепты, Мясо и субпродукты, Овощи, крупы, паста, Диетические и вегетарианские
  • 0


Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом - - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов. Гордон Рамзи" («Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» ) 2018 г

на 4 порции

30 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
4 лука-шалота, 3 нарезанных, 1 тонко нарезанный кольцами
100 г кровяной колбасы, нарезанной кубиками (Чёрный пудинг)
Растительное масло, для фритюра
1 ст. л. кукурузной муки
500 г замороженного горошка
750 мл куриного бульона
Морская соль и свежемолотый черный перец
побеги горошка для украшения

1. Растопите сливочное масло с 1 столовой ложкой оливкового масла в большой кастрюле, затем добавить нарезанный лук-шалот и готовить на среднем огне, помешивая, пока не станет мягким но не подрумянится, 6-8 минут. Отложить в сторону.
2. Между тем, нагрейте оставшееся оливковое масло в сковороде , положить кровяную колбасу и приправить перцем. Жарить на среднем огне в течение 1-2 минут, часто помешивая, пока колбаса не станет хрустящей. Скиньте на кухонную бумагу и отложите.
3. Налейте растительного масла в небольшую кастрюлю с тяжелой основой, около 1см . Подождите пока масло раскалится. Обваляйте нарезанный лук-шалот кольцами в кукурузной муке, обжаривайте в горячем масле до золотистой хрустящей корочки, 4-5 минут. Вынуть с помощью шумовки и скинуть на бумажное полотенце. Отложить.
4.Готовим суп. Всыпьте замороженный горошек в кастрюлю с размягченным луком-шалотом, залейте бульоном и доведите до кипения. Немедленно снять с огня (чтобы сохранить цвет гороха), затем взбить в блендере.
5. Приправьте по вкусу солью и перцем, затем вылейте суп в подогретую порционную тарелку. Украсьте каждую порцию кровяной колбасой, хрустящим луком-шалотом и побегами горошка.

Похожие рецепты

Коктейль "Настроение Индиго" - рецепт Гордона Рамзи

Коктейль "Настроение Индиго" из из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Жареный на сковороде хек с кровяной колбасой и соусом из белого вина

Жареный на сковороде хек с кровяной колбасой и соусом из белого вина из книги Гордона Рамзи «Gordon

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт Гордона Рамзи

Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон

Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи

Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Карпаччо из каменного окуня

Карпаччо из каменного окуня из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - рецепт Гордона Рамзи

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Овсяная каша с яблочным компотом с корицей

Овсяная каша с яблочным компотом с корицей из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Пряные тушеные утиные ножки

Пряные тушеные утиные ножки из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Шоколадный фондан - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный фондан из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Тефтельки с томатным соусом

Тефтельки с томатным соусом из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом из книги "Bread Street Kitchen.

Французский тост с беконом или ягодами

Французский тост с беконом или ягодами из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Томатный суп с жареным красным перцем

Томатный суп с жареным красным перцем - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Теплый салат из кровяной колбасы

Теплый салат из кровяной колбасы с перепелиными яйцами

Ягнятина с гороховым пюре и спаржей

Ягнятина с гороховым пюре и спаржей из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen».

Яйца по-шотландски - рецепт Гордона Рамзи

Яйца по-шотландски по рецепту Гордона Рамзи

Мятно - гороховый суп

Мятно - гороховый суп из передачи Cookalong Live

Панкейки из меню ресторана Bread Street Kitchen Гордона Рамзи

Панкейки из меню ресторана Bread Street Kitchen Гордона Рамзи

Куриные баллотины с картофельными дольками и пряной брокколи

Куриные баллотины с картофельными дольками и пряной брокколи из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay

Bread Street пикалили

Bread Street пикалили - рецепт из ресторана Гордона Рамзи

Говяжья тальята

Говяжья тальята - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Горячий шоколад

Горячий шоколад из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen»

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street

Мясной соус (жю)

Мясной соус (жю) - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Жареная треска с артишоками и картофелем

Жареная треска с артишоками и картофелем из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street

Тосты с карамелизованным шалотом и грибами

Тосты с карамелизованным шалотом и грибами из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best

Морская форель с моллюсками

Морская форель с моллюсками из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen»

Печень жареная с луком и беконом - рецепт Гордона Рамзи

Печень жареная с луком и беконом - рецепт от Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть