Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Буйабес из конгера (морского угря) - рецепт от Гордона Рамзи

Gordon 21-02-2019, 13:06 444 Рецепты, Рыба и морепродукты, Видео, Рецепты от Гордона, Это все еда
  • 0


Буйабес из конгера (морского угря) - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

2 кг без головы и кожи угрей-конгеров, нарезанных на филе без костей
1 столовая ложка оливкового масла
Морская соль и свежемолотый черный перец
Шафран
1 луковица укропа - мелко нарезать
1 морковь мелко нарезанная
2 палочки сельдерея, нарезанные
1 мелко нарезанный лук-шалот
2 зубчика чеснока
2 звездчатого аниса
2 чайные ложки кайенского перца
250 мл белого вина
2 л рыбного бульона
2 крупных картофеля
3 помидора
1 столовая ложка измельченного базилика
1 столовая ложка измельченной петрушки

Возьмите филе угря и приправьте оливковым маслом, черным перцем и шафраном. Сбрызните сковороду маслом и обжарьте угря в течение 2-3 минут с каждой стороны.
В другой кастрюле разогреть оливковое масло и добавить укроп, морковь, сельдерей, лук-шалот, чеснок, анис и кайенский перец. Варить, помешивая на среднем огне в течение нескольких минут. Затем налейте белое вино и оставьте кипеть минут на 10.
Выньте рыбу из сковороды и добавьте в суп. Деглазируем сковороду вином.
Теперь добавьте рыбный бульон, картофель, свежие помидоры, базилик и петрушку и готовьте 20 минут. Взбейте суп в блендере до однородной массы без комков. Чтобы избавится от мелких костей - протрите через сито.
Готовьте на медленном огне еще около 8 минут и проверьте приправы.



Похожие новости

Медленно приготовленная (тушеная) говядина от Гордона Рамзи

Медленно приготовленная (тушеная) говядина из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами (spiced rub New York steak with fingerling potatoes and

Морской черт с мидиями карри

Морской черт с мидиями карри из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи На 4 порции 1

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2. Говядина чили в листьях латука, Ароматный

Перепел, морковь и летний чабер - рецепт из фильма "Шеф Адам Джонс" (BURNT)

Перепел, морковь и летний чабер - рецепт из фильма "Шеф Адам Джонс" (BURNT)

Свиная вырезка по-строгановски

Свиная вырезка по-строгановски из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay. Cooking

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Лазанья

Лазанья от Гордона Рамзи из передачи Cookalong Live

Рыбный пирог с гребешками и устрицами

Этот превосходный рецепт «морского пирога» взят из книги Гордона Рамзи «Готовьте для друзей»,

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами из журнала Good Food Magazine.

Телятина с зимними овощами

Телятина с зимними овощами из книги Chef For All Seasons

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Говядина чили в листьях латука

Отличная легкая закуска к пиву в начале вечеринки с друзьями.

Домашняя фасоль с картофельными оладьями

"я всегда любил консервированные бобы. Они были настоящим праздником." (с) Гордон Рамзи

Пряные котлеты из тунца

Идеально подходит для званого ужина.

Поджаренная соево-медовая пряная свинина

Поджаренная соево-медовая пряная свинина со странички Гордона в фейсбуке .

Сибас с кисло-сладким соусом из перца

Сибас (Морской окунь) с кисло-сладким соусом из перца - рецепт из книги "Здоровый аппетит"

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Багет с говядиной по-вьетнамски

Багет с говядиной по-вьетнамски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Тартар из копченого лосося

Тартар из копченого лосося от Гордона Рамзи

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

Курица в масле

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Свиная отбивная с перцем

Свиная отбивная с кисло сладким перцем. Очень простой, вкусный, и опять же, быстрый рецепт. Какой


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть