Ягодный чизкейк без выпечки - рецепт Гордона Рамзи

Ягодный чизкейк без выпечки в бокале - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи
на 8 порций
12 шт печенья (примерно 200 гр)
300 г малины (можно черники или ежевики)
2 ст. л. сахара
по вкусу Сr?me de cassis (ликёр)

Ванильный сливочный сыр:
400г сливочного сыра
6 ст. л. сахарной пудры
1 стручок ванили
600 мл жирных сливок

Для подачи:
Сахарная пудра по желанию

Сначала сделайте основу. Измельчите печенье в кухонном комбайне.
Сливочный сыр разомните . В другой миске слегка взбейте сливки до мягких пиков, добавьте семена стручка ванили и взбейте до однородной массы, затем добавьте к творожной смеси.
В бокал выкладываем пару ложек печенья, ягоды, и поливаем ликером (по вкусу).
Творожную смесь выкладываем в кондитерский мешок и заполняем бокал. Сверху выкладываем ягоды, слегка посыпаем крошками печенья и добавляем еще пару капель ликёра.