Овощной салат с бобами и гренками из питы- рецепт Гордона Рамзи

Овощной салат с бобами и гренками из питы - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
2 больших Питты
Оливковое масло
400 г Банка белых бобов
200г редиски
2-4 стебля зеленого лука
1 огурец, очищенный и нарезанный ломтиками
4 спелых помидора
4 палочки сельдерея
Небольшой пучок мяты
Пучок петрушки
Семена 1 граната
1 ст. л. молотого сумаха
Сок 1 лимона и цедра 1/2
Морская соль и свежемолотый черный перец

1. Нарежьте питу на квадраты около 2 ? 2 см. Нагрейте сковороду на среднем огне. Налейте немного масла и обжарьте кубики в один слой (несколькими партиями) до темно-золотистого цвета и хрустящей корочки. Переложить кухонную бумагу и посолить.
2. Смешайте все остальные ингредиенты в большой миске. Полейте оливковым маслом и приправьте по вкусу. Посыпьте гренками, перемешайте и сразу подавайте.