Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Тушеная баранина от Гордона Рамзи

Gordon 6-01-2019, 23:53 5 903 Рецепты, Мясо и субпродукты, Овощи, крупы, паста, Видео, Рецепты от Гордона, Это все еда
  • 0


700 г баранины (нарезанной на 3-4 см кубики)
немного коньяка (по желанию для фламбирования)
1 головка чеснока
1 большая луковица
3 большие моркови
5 стеблей сельдерея
1 Лук-порей
1 большая веточка розмарина
3-4 веточки тимьяна
Мука
соль
Перец горошком
Большая ложка томатного пюре или пасты
Пол бутылки красного сухого вина
оливковое масло
Кипяток (чайник)

Посолите баранину, обваляйте в муке, стряхнув излишки. Обжариваем на оливковом масле до коричневого цвета. (по желанию налейте коньяк и фламбируйте). Жарьте небольшими порциями- иначе мясо не подрумянится - а сварится в соку. Цвет меняет мясо и добавляет аромат. После того, как мясо подрумянится, переложите его в дуршлаг, чтобы стекли соки.
Нарежьте овощи крупными кусками. Спасируйте лук на оливковом масле в большой кастрюле на среднем огне и добавьте морковь. Разрежьте головку чеснока пополам и положите в кастрюлю, добавьте сельдерей, лук-порей, а также веточки свежей зелени. Возьмите небольшое количество перца и слегка раздавите . Ложка томатной пасты и влейте вино. Положите баранину и хорошо перемешайте . Влейте кипящую воду, пока она полностью не покроет все ингредиенты. Если Вы хотите больше подливки, чтобы рагу напоминало суп - добавьте больше воды.
Доведите все до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой, и тушите на медленном огне 2,5 часа.





Похожие рецепты

Рагу из говядины

Рагу из говядины от Гордона Рамзи. "Это рагу прекрасно согревает в зимние месяцы. Говядина медленно

Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом

Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.

Говядина в красном вине

Говядина в красном вине из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи

Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Томленые говяжьи ребрышки от Гордона Рамзи

Томленые говяжьи ребрышки из книги Гордона Рамзи "Курс элементарной кулинарии" ( Gordon Ramsay's

Говяжьи ребра медленного приготовления

Говяжьи ребра медленного приготовления из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Куриный бульон от Гордона Рамзи

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом из книги "Bread Street Kitchen.

Бульоны от Гордона Рамзи

Бульоны от Гордона Рамзи

Тефтели с пастой

Тефтели с пастой от Гордона Рамзи

Пастуший пирог

Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Суп из весенних овощей от Гордона Рамзи

Суп из весенних овощей из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.

Баранина медленного приготовления

Баранина медленного приготовления из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

Нога ягненка с козьим сыром и мятой

Нога ягненка с козьим сыром и мятой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Пряные тушеные утиные ножки

Пряные тушеные утиные ножки из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Свекольный суп с копченой уткой

Свекольный суп с Свекольный суп с копченой уткой - рецепт из книги "Фаст Фуд" Гордона Рамзи (Gordon

Мясной соус (жю)

Мясной соус (жю) - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Куриные грудки с соусом велюте

Куриные грудки с соусом велюте из сморчков - рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие

Ягнятина с кускусом - рецепт Гордона Рамзи

Запеченная баранина с кускусом и травами из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Запеченная фаршированная говядина

Запеченная фаршированная говядина - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Лимонная курица

Лимонная курица из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Тефтели из баранины в салатных листьях

Тефтели из баранины в салатных листьях из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" .

Рагу из баранины и овощей

Рагу (наварин) из баранины и овощей. Рецепт из журнала Good Food, май 2008 г.

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном от Гордона Рамзи

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни - рецепт из журнала Good Food magazine,

Баранина с жареным хлебом

Баранина с жареным хлебом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Кальмары в томатном соусе с мангольдом.

Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть