Овсяная каша с яблочным компотом с корицей

Овсяная каша с яблочным компотом с корицей из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов. Гордон Рамзи" («Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» ) 2018 г.
На 4 порции :

Для каши :
600 мл цельного молока
200 мл жирных сливок
200 г овсяных хлопьев
щепотку соли

Для яблочного компота с корицей :
3 десертных яблока, такие как Бребурн (очистить, вырезать сердцевину и крупно нарезать)
30 г светлого сахара мусковадо
30 г изюма
1 ст.л молотой корицы

1. Сначала приготовим компот. Поместите все ингредиенты в кастрюлю с 2 ст. л воды, накройте крышкой и готовьте, до тех пор пока все яблоки не сварятся и не смягчатся. Уварите смесь наполовину и убедитесь, что готовится равномерно.

2. Тем временем приступим к приготовлению овсяной каши. Наливаем молоко и сливки в отдельную кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем овсяные хлопья в жаропрочную миску, затем наливаем горячее молоко со сливками в миску и тщательно перемешаем.

3. Вернёмся к каше в кастрюле и готовим в течении 5 - 10 минут, постоянно помешивая, до тех пор, пока каша не приготовится и не приобретет плотную консистенцию. Добавляем немного воды, если хотите пожиже кашу. Приправляем щепоткой соли.

4. Подаем кашу с ложкой компота сверху.