Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо с официального сайта Гордона Рамзи

2 авокадо
1 красный перец чили
25 мл сока лайма
1/2 красного лука
10 г кориандра
20 мл оливкового масла первого отжима
Щепотка соли

Для дипа:
Обжарьте чили в духовке в течение примерно 12 минут при температуре 180 градусов.
Очистите перец и нарежьте небольшими кусочками в миску.
Добавьте сок лайма, нарезанный красный лук, нарезанный кориандр, масло, соль и хорошо перемешайте.
Затем раздавите авокадо в миске и смешайте все до гладкой консистенции.

Для чипсов:
Очистите сладкий картофель, сняв кожуру.
Нарежьте кусочки толщиной около 0,5 мм с помощью слайсера, мандолины или овощечистки.
Запеките при 145 градусах до хрустящей корочки в духовке.
Приправьте солью и подавайте с дипом.