Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Другие новости

Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом

Gordon 4-06-2018, 22:04 598 Рецепты, Птица , яйца, Овощи, крупы, паста
  • 0


Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом. Рецепт из журнала Good Food, апрель 2010 г.

2 шт перепелов
1 ст. л. оливкового масла
небольшой кусочек масла
10-12 шт спаржи
2 горсти листьев салата (фризе)

Для маринада и заправки:
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка английской горчицы
4 столовые ложки соевого соуса
1 ст. л. хересного уксуса
5 столовых ложек растительного масла
3 столовые ложки кунжутного масла

Для картофельного салата
2 столовые ложки крем-фреш (сметаны)
2 ст. л. маскарпоне
1 ст. л. белого винного уксуса
2 шт зеленого лука мелко нарезанного
1 ст. л. оливкового масла
300 г мелкого молодого картофеля (сварить, затем очистить и нарезать пополам)

Нагрейте духовку до 200c. Смешайте ингредиенты для маринада в неглубокой миске и отложите в сторону. Посолите и поперчите перепелку внутри и снаружи. Нагрейте масло в сковороде, затем поджарьте перепелов со всех сторон. Добавьте сливочное масло и поливайте им перепелку. После этого поставьте в духовку на 10 минут. Оставьте перепелок отдохнуть на несколько минут.
Аккуратно разрежьте каждую перепелку пополам посередине, затем положите в маринад и оставьте отдыхать, пока вы готовите остальную часть блюда.
Для картофельного салата смешайте крем-фреш, маскарпоне, уксус и зеленый лук с солью и перцем. Отложите. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте картофель в течение 5-10 минут. Переложите горячий картофель в миску и перемешайте с кремом.
Оторвите жесткие концы спаржи, очистите стебли, затем разрежьте каждое пополам под углом. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения. Варите спаржу в кипящей воде около 2 минут .Переложите в небольшую миску и, пока она еще горячая, добавьте пару столовых ложек маринада. Теперь можно подавать.
Положите половину картофельного салата в центр большой тарелки. Выньте перепелку из маринада и положите 2 половинки поверх картофельного салата. Равномерно распределите салат по тарелке. Сверху положите спаржу. Перепелку и салат сбрызните маринадом и подавайте.
Предупреждение!
Для копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Похожие новости

Рагу из баранины и овощей

Рагу (наварин) из баранины и овощей. Рецепт из журнала Good Food, май 2008 г.

Спагетти с велюте из морепродуктов

Спагетти с велюте из морепродуктов . Рецепт из журнала Good Food, май 2010 г.

Мильфей с клубникой и белым шоколадом

Мильфей с клубникой и белым шоколадом. Рецепт из журнала Good Food, июнь 2010 г.

Грибной соус для стейков

Грибной соус с хересом и зерновой горчицей для стейков T-bone. Рецепт из журнала Good Food, ноябрь

Bois boudrin

Bois boudrin - рецепт из журнала Good Food, ноябрь 2005 г. Этот маринадный соус от Гордона Рамзи -

Соус из лука-шалота и красного вина

Соус из лука-шалота и красного вина - рецепт из журнала Good Food magazine, ноябрь 2005 Этот

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни - рецепт из журнала Good Food magazine,

Чипсы с карамелизированным луком и чесноком

Чипсы с карамелизированным луком и чесноком от Гордона Рамзи их журнала Good Food magazine, февраль

Лосось-пашот с соусом из розового грейпфрута и базилика

Лосось-пашот с соусом из розового грейпфрута и базилика - рецепт из журнала Good Food magazine,

Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в сливочно-томатном соусе из передачи "Большой побег Гордона " (Gordon’s Great Escape)

Лосось на гриле с чесночными грибами и салатом из чечевицы

Лосось на гриле с чесночными грибами и салатом из чечевицы из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay

Калифорнийский жареный куриный сэндвич

Калифорнийский "жареный" куриный сэндвич из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit Food"

Глазированная черная треска мисо

Глазированная черная треска мисо с официального сайта Гордона Рамзи

Хрустящий кальмар с салатом из огурца

Хрустящий кальмар с салатом из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Бургеры со свининой и салатом коул слоу

Бургеры со свининой медленного приготовления, майонезом чипотле и салатом коул слоу

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street

Перепел, морковь и летний чабер - рецепт из фильма "Шеф Адам Джонс" (BURNT)

Перепел, морковь и летний чабер - рецепт из фильма "Шеф Адам Джонс" (BURNT)

Спагетти с морепродуктами Велют

Спагетти с морепродуктами Велют из журнала Good Food magazine, май 2010

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи . Рецепт из журнала Good Food, февраль 2006

Филе лосося по-средиземноморски

Филе лосося по-средиземноморски . Рецепт из журнала Good Food, апрель 2008 . Достаточно простой и

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами из журнала Good Food Magazine.

Телятина с зимними овощами

Телятина с зимними овощами из книги Chef For All Seasons

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.

Сливочный рыбный пирог

Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи

Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами

Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами- этот рецепт прост в приготовлении, но очень

Багет с говядиной по-вьетнамски

Багет с говядиной по-вьетнамски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи

2 простых салата

2 простых салата от Гордона Рамзи : рубленый салат и салат из зеленой фасоли с горчичной заправкой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Куриные ножки в медовой глазури

Куриные ножки в медовой глазури


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть