Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Меренги с летними ягодами

Меренги с летними ягодами


Меренги с летними ягодами от Гордона Рамзи
Для безе
3 яичных белка
1/2 чайной ложки лимонного сока
150 г сахарной пудры
Для начинки:
200 мл сметаны
200 мл натурального йогурта
300г клубники
250г малины
небольшой пучок мяты ( листья мелко нарезать)
пол чайной ложки свежего корня имбиря (мелко натереть)
5 ст.л. сахарной пудры
9 маленькие веточки мяты и сахарная пудра для украшения

Разогрейте духовку до 110C. Белки взбейте с лимонным соком до устойчивых пиков , добавьте сахарную пудру , аккуратно взбивая белки.
Застелите противень пекарской бумагой, нарисуйте на ней девять кругов , 7 см ? .
Переложите белковую массу в кондитерский мешочек , нарисуйте белковой массой круги, делая двойной ободок по краю , чтобы получилось " гнездо". Выпекайте гнезда около 1,5 ч . Остудите и снимите с бумаги. Взбейте сметану с сахарной пудрой , добавьте йогурт и остальные ингредиенты . Положите в каждое гнездо нарезанную клубнику, крем, малину , украсьте веточкой мяты и сахарной пудрой непосредственно перед подачей. ( Безе можно хранить в герметичном контейнере в течение 2 дней.)


Рецепт из журнала Good Food magazine август 2007

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество