Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Блины Креп-Сюзетт от Гордона Рамзи

Блины Креп-Сюзетт от Гордона Рамзи


Блинчики "Креп Юзетт" (CREPE YUZETTE) по рецепту ресторана Maze Гордона Рамзи с официального сайта Гордона
Простая мука 100г
15г сахарной пудры
2 яйца
300г молока
100г масла
100г сахарной пудры
Сок юдзу 150г
20г цедры лайма (или лимона)
100 мл саке

Для блинов:
В большой миске, взбейте муку и яйца. Постепенно добавить молоко и 15 г сахара. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне и вылейте тонкий слой теста в середину. Наклоняйте сковороду круговыми движениями,чтобы тесто равномерно покрыло поверхность.
Жарить в течение 2-х минут, потом перевернуть.

Для приготовления соуса Yuzette :
Добавьте оставшиеся 100 г сахара в сковороду с маслом. Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не карамелизуется.
Добавьте сок юдзу, саке и цедру. Варите смесь , пока она не станет как сироп по консистенции. Налейте на блинчики и подавайте с ванильным мороженым.

Видео рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи.


Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество