Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Оладьи (панкейки) с карамельным соусом "Jack Daniel's"

Оладьи (панкейки) с карамельным соусом "Jack Daniel's"

Оладьи (панкейки) с карамельным соусом "Jack Daniel's"

Оладьи с карамельным соусом "Jack Daniel's" - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Для панкейов:
Блины:
150 г блинной муки
1 1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка морской соли
1 1/2 ст.л кленового сиропа
225 мл пахты или кислого молока
4 больших яйца
1-2 ст.л подсолнечного или арахисового масла

Для топинга:
250 г сахарной пудры
150 мл сливок
50 г несоленого сливочного масла
50 мл виски "Джек Дэниелс"
10 ломтиков панчетты

Карамелизированные орехи:
150 г грецких орехов
40 г сахара-песка
25 г несоленое масло

Просеиваем муку, разрыхлитель и соль в большую чашу и делаем углубление в середине. Добавляем кленовый сироп, пахту и яичные желтки и хорошо перемешиваем. Постепенно вводим мучную смесь во влажные ингредиенты, тесто должно быть гладким. В другой миске взбиваем яичные белки до пиков и добавляем их в жидкое тесто.
Разогреваем сковородку с антипригарным покрытием и добавляем 2 ч. л. масла, протираем бумажным полотенцем, чтобы масло равномерно распределилось. Готовим блины партиями: выкладываем тесто столовой ложкой и даем обжариться с одной стороны около 2 минут, или пока Вы не увидите, что маленькие пузыри поднимаются на поверхность. Переворачиваем блины и готовим с другой стороны в течение 1-2 минут, до золотистого цвета.Перекладываем блины на блюдо и держим в тепле до подач и.
Топинг:
Добавьте сахар в кастрюлю с 5 столовыми ложками воды и нагрейте. Увеличьте огонь примерно на 5-6 минут, пока смесь не превратится в карамель. Взбить масло и Джек Дэниелс и дать остыть.
В то же время, уложить нарезанную панчетту между двумя противнями на пергаментную бумагу и запекать при температуре 180 С в течение 12 минут. Добавьте грецкие орехи в кастрюлю с сахарным песком и несоленым маслом. Готовить на среднем огне и перемешать, пока все орехи не будут равномерно покрыты.
Бананы нарежьте пополам и поджарьте на гриле
Подавайте и наслаждайтесь!

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество