Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Говяжья тальята

Gordon 15-04-2020, 16:21 6 312 Рецепты, Мясо и субпродукты, Овощи, крупы, паста, Книги, Bread Street Kitchen
  • 0


Говяжья тальята - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов. Гордон Рамзи" («Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» ) 2018 г.
Beef tagliata

Тальята (tagliata) - образовано от итальянского глагола tagliare , что означает «резать, нарезать», именно так этот салат из нарезанной говядины получил свое название. Традиционно ломтики говядины подаются с руколой и пармезаном, но в этом варианте мясо подается с кабачками и баклажанами в сочетании с поджаренными кедровыми орешками, помидорами, базиликом, бальзамическим уксусом и капельками оливкового масла, что придает прекрасный средиземноморский вкус.

на 4 порции
Масло сливочное 25г
25г кедровых орехов
2 кабачка, очень мелко нарезанных
1 баклажан, очень мелко нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежего орегано
4 стейка около 130г каждый, комнатной температуры
20 вяленых томатов
10г свежих листьев базилика
1 ст. л. бальзамического уксуса
Морская соль и свежемолотый черный перец
40г Пармезана

1. Растопите масло в сковороде, добавьте кедровые орехи с щепоткой соли и готовьте на слабом среднем огне около 3 минут, регулярно помешивая. Снимите с огня и оставьте остывать.

2. Тем временем, разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Прожарьте цуккини и ломтики баклажана до готовности. Вынуть приготовленные ломтики на тарелку, полить оливковым маслом, затем посыпать орегано.

3. Натрите стейки небольшим количеством оливкового масла и приправьте с обеих сторон солью. Жарьте стейки на раскаленной сковороде по 4-5 минут с каждой стороны . Снимите стейки со сковороды на тарелку и оставьте на 5 минут отдохнуть.

4. Перемешайте овощи с кедровыми орехами, помидорами и базиликом и разделите их по порционным тарелкам. Нарежьте стейки и положите поверх овощей. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и маслом, поперчить. Посыпать пармезаном перед подачей.



Похожие рецепты

Жареная треска с артишоками и картофелем

Жареная треска с артишоками и картофелем из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street

Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи

Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Тефтельки с томатным соусом

Тефтельки с томатным соусом из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Ягнятина с гороховым пюре и спаржей

Ягнятина с гороховым пюре и спаржей из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen».

Стейки из ягнятины с перцем

Стейки из ягнятины с перцем из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food )

Стейк Bavette и соус чимичурри с розмарином

Стейк Bavette и соус чимичурри с розмарином - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды

Телячьи эскалопы с обжаренными овощами

Телячьи эскалопы с обжаренными овощами из книги Гордона Рамзи " Фастфуд "

Стейк Диана - рецепт Гордона Рамзи

Стейк "Диана" с нежным грибным соусом - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Жареный на сковороде хек с кровяной колбасой и соусом из белого вина

Жареный на сковороде хек с кровяной колбасой и соусом из белого вина из книги Гордона Рамзи «Gordon

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой

Карпаччо из ростбифа с трюфельной заправкой из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street

Стейк

Рецепт приготовления стейка из журнала Good Food magazine, ноябрь 2005

Филе говядины с грибным гратеном

Вкусное, сочное и очень сытное ароматное филе говядины, запеченное с грибным гратеном из передачи

Морская форель с моллюсками

Морская форель с моллюсками из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen»

Говяжье филе с гратеном из лесных грибов

Говяжье филе с гратеном из лесных грибов из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Мясной соус (жю)

Мясной соус (жю) - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Стейк и томатная приправа с эстрагоном

Стейк и томатная приправа с эстрагоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Жареная телятина с баклажанами

Рецепт , показанный Гордоном Рамзи на мастер-классе в его ресторане на курорте Forte Village

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом из книги "Bread Street Kitchen.

Лазанья

Лазанья от Гордона Рамзи из передачи Cookalong Live

Баклажаны на гриле с кунжутным соусом

Баклажаны на гриле с кунжутным соусом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Рататуй

Рататуй из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food)

Цыпленок и овощи гриль с фокаччей

Цыпленок и овощи гриль с фокаччей из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона

Cтейк на гриле с пикантным соусом

Cтейк на гриле с пикантным соусом из красного перца от Гордона Рамзи

Тунец по-провански

Я обожаю вкусы и ароматы прованса и особенно щедрость, с которой там используют свежие овощи и

Куриные баллотины с картофельными дольками и пряной брокколи

Куриные баллотины с картофельными дольками и пряной брокколи из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay

Брускетта с кабачками и рикоттой

Брускетта с кабачками и рикоттой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Грибная полента

Грибная полента от Гордона Рамзи

Капоната по-сицилийски

Капоната по-сицилийски из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки

Спагетти из кабачков и фрикадельки из индейки - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды

Лосось на гриле с чесночными грибами и салатом из чечевицы

Лосось на гриле с чесночными грибами и салатом из чечевицы - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть