Куриный бефстроганов

Gordon 5-02-2018, 16:40 6 070 Рецепты, Птица , яйца, Овощи, крупы, паста, Видео, Рецепты от Гордона, Это все еда

Куриный бефстроганов из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Ингредиенты:
куриное филе — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
болгарский перец — 1 шт
грибы — 200 г
чеснок — 2 зубчика
сахарный горошек — 100 гр
куриный бульон — 200 мл
вино белое — 50 мл
сметана — 2 ст.л.
паприка — 1 ст.л
соль
перец
петрушка — небольшой пучок
макароны шпецле — 150 г

Способ приготавления:
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Курицу приправить паприкой, солью, перцем.
Разогреть сковороду, сбрызнуть маслом и немного обжарить филе до румяности. Обжаренную курицу выложить на тарелку или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Лук и чеснок мелко измельчить. Перец нарезать соломкой.
Обжарить овощи, затем добавить к ним нарезанные грибы.
Залить овощи белым вином, через минуту влить куриный бульон. Потомить овощи в бульоне до готовности. Добавить сметану и перемешать.
К овощам добавить ломтики обжаренной курицы, мелко измельчённую петрушку и горошек. Немного потушить при постоянном помешивании. На отдельной сковороде обжарить приправленные шпецле. Во время жарки добавить небольшой кусочек сливочного масла. На тарелку выложить овощи с курицей и посыпать сверху шпецле.