Кебаб из ягненка с йогуртовой заправкой
Gordon 5-02-2018, 14:32 4 341 Рецепты, Мясо и субпродукты, Овощи, крупы, паста, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона РамзиКебаб из ягненка с йогуртовой заправкой - рецепт из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
LAMB KOFTAS WITH MINT AND YOGHURT DRESSING
Эти острые ближневосточные фрикадельки отлично подходят для ужина с хрустящим зеленым салатом. В любом случае, подавайте с большим количеством мятной и йогуртовой заправки, чтобы нейтрализовать пряность кофты.
Оливковое масло
1 луковица, очищенная и мелко нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 ч. л. семян зиры, поджаренных и измельченных
Хлопья чили по вкусу
500 г фарша из баранины
2 ст. л. измельченных листьев петрушки
2 ст. л. измельченных листьев мяты
Морская соль и свежемолотый черный перец
• для заправки:
Небольшой пучок мяты, только листья
1/2 ч. л. поджаренных семян зиры
2-3 ст. л. натурального йогурта
Свежемолотый черный перец
1 ст. л. лимонного сока
1. Поставьте небольшую сковородку на средний огонь и добавьте немного масла. Обжарьте лук и чеснок до готовности. Добавьте семена зиры, хлопья чили и готовьте, помешивая, около 2 минут. Отложите в сторону, чтобы немного остудить.
2. Положите баранину в миску, добавьте луковую смесь, мелко нарезанную зелень вместе с капелькой оливкового масла, щепоткой соли и перца. Хорошо перемешайте руками.
3. Раскатайте смесь размером с мячи для гольфа и расплющите их в котлеты толщиной около 1 см. Выложите на тарелку, сбрызнутую небольшим количеством масла. Накройте крышкой и охладите примерно на 10 минут.
4. А пока сделайте заправку. Положите мяту в ступку и разотрите ее пестиком. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости, а затем переложите в миску.
5. Поставьте сковородку на средний огонь. Когда нагреется, обжарьте котлетки с двух сторон в течение 5-6 минут, чтобы обе стороны хорошо подрумянились.
6. Подавайте кофты теплыми с заправкой.

Похожие рецепты
Ароматные бараньи отбивные на гриле и салат из булгура с брокколи
Ароматные бараньи отбивные на гриле и салат из булгура с брокколи из книги » Домашняя кухня Гордона
Люля-кебаб с мятным соусом
Люля-кебаб с мятным соусом из книги Лучшие меню (Ramsay's Best Menus)
Острые Мексиканские яйца
Острые Мексиканские яйца - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Гранола от Гордона Рамзи
Гранола из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home Cooking.
Говяжья грудинка барбекю, салат колслоу и сладкий картофель
Говяжья грудинка барбекю, салат колслоу и сладкий картофель из книги " Домашняя кухня Гордона
Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками
Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином
Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином и семечками из книги » Домашняя кухня Гордона
Хумус из тыквы
Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Рыба в кляре и горох с чили и мятой
Рыба в кляре и горох с чили и мятой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Гаспачо
Гаспачо с сайта Гордона Рамзи (из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Лосось маринованный со свеклой, апельсином и семенами кориандра с салатом из яблок и сельдерея
Лосось маринованный со свеклой, апельсином и семенами кориандра с салатом из яблок и сельдерея -
Тушеные бычьи хвосты со специями
Тушеные бычьи хвосты со специями из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. »
Картофельно-свекольный гратен
Картофельно-свекольный гратен из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Лобстер с чесночным маслом
Лобстер на гриле с чесночным маслом - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Суп с копчёным беконом , картофелем и кукурузой
Суп с копчёным беконом , картофелем и кукурузой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Фриттата с итальянскими колбасками
Фриттата с итальянскими колбасками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Пломбир с манго
Пломбир с манго из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия
Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия Свиные ребрышки , Баранина по-мароккански с
Перепела в гранатовом маринаде от Гордона Рамзи
Перепела в гранатовом маринаде из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 8 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой
Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Поп корн с соленой карамелью
Поп корн с соленой карамелью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Острая лепешка со шпинатом
Острая лепешка со шпинатом -рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Хрустящее слоеное печенье с медовым йогуртом
Хрустящее слоеное печенье с медовым йогуртом из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Говядина чили в листьях латука
Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.