Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Жареные свиные отбивные с тушеной капустой, карамелизованными яблоками, картофельным пюре под соусом из цельнозерновой горчицы

Жареные свиные отбивные с тушеной капустой, карамелизованными яблоками, картофельным пюре под соусом из цельнозерновой горчицы


Жареные свиные отбивные с тушеной капустой, карамелизованными яблоками, картофельным пюре под соусом из цельнозерновой горчицы из 2 выпуска нового сезона шоу Это Всё Еда (The F-Word)
Для свиных отбивных с соусом из цельнозерновой горчицы :
4 свиные отбивные
соль
перец
виноградное масло
2 ст. л цельнозерновой горчицы
2 ст. л дижонской горчицы
1 лук - шалот (измельчить)
2 зубчика чеснока (измельчить)
60 мл жирных сливок
90 мл кальвадоса
1 чашка куриного бульона

Для тушеной капусты :
кочана красной капусты
красного лука
60 мл яблочного уксуса
120 мл красного вина
1 ст. л семян горчицы
1 ст. л семян тмина

Для картофельного пюре :
2 больших картофелины Yukon gold
170 г сливочного масла
170 мл сливок

Для карамелизованных яблок :
4 яблока сорта Гренни Смит
113 г сливочного масла
кальвадос
cтакана коричневого сахара
1 зубчик чеснока
1 палочка корицы.
1 звездочка аниса

Переводом занималась Ann Margaryan

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество