» » » Профитроли с мороженым

  • Просмотров: 2525
  • Дата добавления: 17-06-2013, 19:39

Профитроли с мороженым

Категории: Рецепты / Десерты, сладкая выпечка

Профитроли с мороженым


Ингредиенты:
Для заварного теста: вода - 250 мл
Молоко - 250 мл.
Сливочное масло - 200 г.
Сахар - 30г.
Мука - 250 г.
Яйца - 8
Для шоколадного соуса: крем - 375 г
Молоко - 450г.
Солоное сливочное масло - 90 г.
Сахар - 90г.
Темный шоколад - 375 г.(60% какао)
Молочный шоколад - 375 г.(53% какао)
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 170 ° C
Cмешайте воду, молоко, масло и сахар в кастрюле
Довести до кипения
Уменьшить огонь и добавить всю муку
Быстро помешивайте деревянной ложкой
Тесто должно быть глянцевым и гладким
Приготовить тесто еще в течение 5 минут
Смесь будет готова, когда вы увидите пар, поднимающийся из теста
Будет готова, если почувствуете ореховый аромат от муки
Немедленно положите тесто в электрическую миску и смешайте миксером
На средней скорости миксера добавьте яйца по одному
Положите тесто в кондитерский мешок
После обморожения вы можете перенести на пластиковый контейнер
Выпекайте диски 15-20 минут
Дайте остыть полностью
Чтобы сделать соус, нагрейте сливки, молоко, масло, сахар в кастрюле
Не кипятите
Выложите на шоколад и перемешайте до образования однородной массы
Место 3 из нижней половины затяжек в миску с шариком мороженого на каждого.
Насыпайте сахарную пудру
Подавайте с теплым шоколадным соусом
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Профитроли с мороженым», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Трюфельный шоколадный пирог

Пирог-суфле с густым ароматом каштанов и ярким вкусом шоколада от шеф-повара Гордона Рамзи. История рецепта, по словам самого Гордона, такова: «Этот пирог наделал немало шуму,
Трюфельный шоколадный пирог

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье от Гордона Рамзи , Приготовление 2 ч. , 60 шт. печенья.
Шоколадное печенье

Блинчики-суфле

Блинное суфле "Арнольд Беннет"по рецепту Гордона Рамзи
Блинчики-суфле

Греческий пирог с брынзой и перцем

Греческий пирог с брынзой и перцем чили от Гордона Рамзи
Греческий пирог с брынзой и перцем

Семга в хрустящем тесте

Источник: Гордон Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Семга в хрустящем тесте
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?