Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Профитроли с мороженым

Gordon 17-06-2013, 19:39 3 568 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты
  • 0

Профитроли с мороженым


Ингредиенты:
Для заварного теста: вода - 250 мл
Молоко - 250 мл.
Сливочное масло - 200 г.
Сахар - 30г.
Мука - 250 г.
Яйца - 8
Для шоколадного соуса: крем - 375 г
Молоко - 450г.
Солоное сливочное масло - 90 г.
Сахар - 90г.
Темный шоколад - 375 г.(60% какао)
Молочный шоколад - 375 г.(53% какао)
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 170 ° C
Cмешайте воду, молоко, масло и сахар в кастрюле
Довести до кипения
Уменьшить огонь и добавить всю муку
Быстро помешивайте деревянной ложкой
Тесто должно быть глянцевым и гладким
Приготовить тесто еще в течение 5 минут
Смесь будет готова, когда вы увидите пар, поднимающийся из теста
Будет готова, если почувствуете ореховый аромат от муки
Немедленно положите тесто в электрическую миску и смешайте миксером
На средней скорости миксера добавьте яйца по одному
Положите тесто в кондитерский мешок
После обморожения вы можете перенести на пластиковый контейнер
Выпекайте диски 15-20 минут
Дайте остыть полностью
Чтобы сделать соус, нагрейте сливки, молоко, масло, сахар в кастрюле
Не кипятите
Выложите на шоколад и перемешайте до образования однородной массы
Место 3 из нижней половины затяжек в миску с шариком мороженого на каждого.
Насыпайте сахарную пудру
Подавайте с теплым шоколадным соусом

Похожие новости

Шоколадное суфле от Гордона Рамзи

Шоколадное суфле от Гордона Рамзи из Good Food Vegetarian Christmas magazine (декабрь 2006)

Торт с имбирным кремом

Торт с имбирным кремом от Гордона Рамзи

Щоколадная бабка

Щоколадная бабка с официального сайта Гордона Рамзи Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Шоколадная бабка

Шоколадная бабка из официального сайта Гордона Рамзи. Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Шоколадные блины Гордона Рамзи

Шоколадные блины Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня " Гордона Рамзи . (Gordon Ramsay's World

Шоколадная Маркиза

Бархатистой мусс тает во рту , но это требует определенного терпения .

Печенье Dulce de leche

Печенье Dulce de leche из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Торт Красный бархат из передачи "Лучший повар Америки"

Торт Красный бархат из передачи Лучший повар Америки (MasterChef)

Шоколадно-мятный пирог

Шоколадно-мятный пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Крем с лемонграссом

Крем с лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Шоколадные пончики

Шоколадные пончики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Трюфельные равиоли

Трюфельные равиоли из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets) Шоколадная начинка : 80 г

Шоколадный мусс с чили и манго

Шоколадный мусс с чили и манго из книги из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Тарт с маракуйей и апельсинами

Тарт с маракуйей и апельсинами из книги Гордона Рамзи " Секреты Шефа "

Бостонский сливочный пирог

Этот восхитительный пирог с прослойкой заварного крема (а не сливок,как следует из названия)

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Тарт татен с грушей и ванильным мороженым

Сочная, сладкая груша в хрустящем тесте с шариком ванильного мороженого.

Шоколадный рулет с шоколадно- каштановым кремом

Сливочная начинка отлично сочетается с легким шоколадным бисквитом в этом десерте . Вы можете

Шоколадный мильфей с лавандой

Шоколадный мильфей с лавандой из книги Гордона Рамзи «Времена года » (Chef for All Seasons) .

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан из передачи The F-Word Гордона Рамзи

La Bche caramel beurre sal et Vanille de Tahiti

La Bche caramel beurre sal et Vanille de Tahiti из ресторана Прессуар д’Аржан Гордона Рамзи

Чуррос с горячим шоколадом

Чуррос с горячим шоколадом от Гордона Рамзи

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи

Клафути с черникой от Гордона Рамзи

Клафути с черникой от Гордона Рамзи из журнала Good Food magazine ( январь 2003)

Шоколадная помадка

Шоколадная помадка из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи .

Шоколадный брауни

Шоколадный брауни - Английский торт нежный внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Домашние пышки

Домашние пышки из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Печенье Мадлен от Гордона Рамзи

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАДЛЕН" из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen»


Закрыть