Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Грушевый десерт с заварным кремом

Gordon 14-06-2013, 14:04 2 831 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты
  • 0

Грушевый десерт с заварным кремом

Грушевый десерт с заварным кремом
Груша... 2 шт.
Сахар... 50 г
Молоко... 300 мл
Яичный желток... 3 шт.
Сахарная пудра... 150 г
Кардамон... 4 шт.
Мята... 2 ст. л.
Шафран... 1 щепотка

Очищаем груши от шкурки. Потом разрезаем их пополам и удаляем сердцевину. В кастрюле кипятим воду и добавляем туда сахарную пудру, а потом щепотку шафрана. В кипящий сироп выкладываем половинки груш и оставляем на 20 минут. В сотейник вливаем молоко, добавлеям к нему измельченные стручки кардамона и медленно доводим до кипения. Потом процеживаем молоко через сито. Яичные желтки взбиваем с сахаром. В яичную смесь вливаем молоко и снова ставим на огонь. Постоянно помешивая, даем крему загустеть, затем снимаем с огня. Добавляем в крем измельченную мяту. Вынимаем готовые груши из сиропа и нарезаем тонкими ломтиками. Посыпаем груши сахарной пудрой и глазурируем с помощью газовой горелки или тавим на 1 - 2 минуты в сильно разогетую духовку (ростер, гриль). Это необходимо для того чтобы сахарная пудра карамелизовалась.
Готовые груши выкладываем на блюдо, поливаем соусом и украшаем листиком мяты.

Похожие новости

Абрикосы в сиропе с заварным кремом

Абрикосы в сиропе с заварным кремом из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Куриные эскалопы от Гордона Рамзи

Куриные эскалопы с помидорами и моцареллой от Гордона Рамзи Ингредиенты Куриная грудинка … 2 шт.

Чизкейк «Амаретто»

Чизкейк «Амаретто» от Гордона Рамзи 100 мл воды (80 мл) 50 гр сахара 2 груши (1 груша) 1 ванильная

Грушево-медовый кекс с лаймом

Грушево-медовый кекс с лаймом от Гордона Рамзи «Я любитель домашних кексов, как и моя семья. Этот

Десерт от Гордона Рамзи

Невероятный шоколадный десерт от Гордона Рамзи – приготовьте за день до важного ужина или прихода

Припущенные груши с чили и анисовой пылью

Припущенные груши с чили и анисовой пылью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Шоколадно-мятный пирог

Шоколадно-мятный пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Итонский десерт

Итонский десерт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Масала из оленины

Масала из оленины из передачи The F Word Гордона Рамзи

Невероятный шоколадный десерт от Гордона Рамзи

Невероятный шоколадный десерт от Гордона Рамзи – приготовьте за день до важного ужина или прихода

Крем с лемонграссом

Крем с лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Маффины с грушей и хрустящей гранолой

Маффины с грушей и хрустящей гранолой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном

Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Малиновое суфле

Малиновое суфле из передачи "The F-Word" 4 сезон ,5 серия. Так же этот рецепт вошел в книгу

Фрикадельки в кокосовом бульоне

Фрикадельки в кокосовом бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Салат из руколы, фенхеля , водяного кресса и груши

Здесь у нас сочетаются хрустящие кусочки фенхеля, перечный привкус руколы и сладость груши.

Pain Perdu с карамелизованными персиками

Pain Perdu с карамелизованными персиками и малиновым пюре из передачи "Это все еда" (The F-Word )

Десерт со сливками , розовой водой и фисташковым печеньем

Удивите своих родных и близких легким, воздушным и очень оригинальным десертом из нежных сливок, и

Тарт татен с грушей и ванильным мороженым

Сочная, сладкая груша в хрустящем тесте с шариком ванильного мороженого.

Десерт "Аляска"

Вкусный, прохладный и сладкий десерт с малиной, воздушным безе, и мороженым из передачи "Это все

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Каталонский крем

Крема Каталана - испанский аналог французского крем-брюле,но с более нежной консистенцией.Он

Чуррос с горячим шоколадом

Чуррос с горячим шоколадом из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Утренняя фриттата

Утренняя фриттата от Гордона Рамзи

Куриные эскалопы от Гордона Рамзи

Куриные эскалопы с помидорами и моцареллой от Гордона Рамзи

Грушевый чизкейк с амаретто

Грушевый чизкейк с амаретто из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Профитроли с мороженым

Профитроли с мороженым и шоколадным соусом. Прекрасный десерт от Гордона Рамзи

Печеные персики с лимонным кремом

Печеные персики с лимонным кремом от Гордона Рамзи

Клубничный десерт

Рецепт от непревзойденного Гордона Рамзи

Фуа-гра с яблоками

Фуа-гра с карамелизированными яблоками от Гордона Рамзи Всемирно известный шеф-повар Гордон Рамзи,


Закрыть