Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Другие новости

Хрустящий салат с уткой

Gordon 21-01-2017, 12:38 2 026 Рецепты, Птица , яйца
  • 0


Хрустящий салат с уткой с официального сайта Гордона Рамзи
4 утиных ножки
сок 1 большого апельсина
160 г томатного кетчупа
40 г жидкого мёда
40 мл соевого соуса
40 мл кунжутного масла
100 г водяного кресса
- 1 красный перец чили (удалить семена и нарезать соломкой)
- 1 зелёный перец чили (удалить семена и нарезать соломкой)
свежий корень имбиря (размером с большой палец, очищенный и нарезать соломкой)
японской редьки daikon (нарезать соломкой)
10 редисок (нарезать ломтиками)
большая горсть свежего кориандра (листья оторвать)
пучок зелёного лука (нарезать)
2 ст. л чёрного и белого обжаренного кунжута
морская соль и свежемолотый чёрный перец

Для заправки :
свежий корень имбиря (размером с большой палец, очищенный и нарезать соломкой)
1 стебель лемонграсса (разрезать пополам)
1 красный перец чили (разрезать пополам)
сок 1 лайма
сок 1 лимона
1 ст. л тёмного соевого соуса
3 ст. л оливкового масла

Разогреть духовку до 190 °С / 170° С + вентилятор
Поместите утиные ножки на противень, приправьте солью, а затем готовьте в духовке в течение 2-х часов до готовности и до хрустящей корочки.
В то время как утиные ножки готовятся, начните делать заправку. Положите имбирь в бутылку или банку с лемонграссом и половиками перца чили. Налейте сок лайма и лимонный сок в бутылку, добавьте соевый соус и оливковое масло, приправьте солью и перцем, затем закройте крышкой и встряхните бутылку хорошо. Оставьте настаиваться до подачи. Процедите перед применением.
Когда утиные ножки полностью приготовятся и покроются хрустящей корочкой, вытащите из духовки и оставьте остывать. После того, как они остынут, отделите мясо от костей, убирая лишний жир. Возьмите две вилки, чтобы отделить мясо от костей - мясо должно отходить от костей очень легко. Поместите мясо в миску.
Смешайте апельсиновый сок, томатный кетчуп, мёд, соевый соус и кунжутное масло в миске. Добавьте этот соус к кусочкам утки и хорошенько перемешайте.
Соедините водяной кресс, перец, имбирь, японскую редьку в отдельную большую сервировочную посуду, добавьте к салату и перемешайте. Так же добавьте половину листьев кориандра, зелёный лук и обжаренные семена кунжута и тщательно перемешайте
Подавайте салат на блюде или отдельных тарелках с хрустящей уткой на верхушке , а затем посыпьте оставшимся кориандром, зелёным луком и кунжутом.

Похожие новости

Яичная лапша с телятиной и сладким перцем

Яичная лапша с телятиной и сладким перцем из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Острый суп с креветками

Острый суп с креветками из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Салат с креветками

Салат с креветками из книги Гордона Рамзи Gordon Ramsay Ultimate Fit Food

Пикантные утиные ножки с кисло-сладким соусом

Пикантные утиные ножки с кисло-сладким соусом из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Авокадо на тосте с яйцом пашот от Гордона Рамзи

Авокадо на тосте с яйцом пашот с официального сайта Гордона Рамзи

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА

САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА из твиттера Гордона Рамзи (http://t.co/2Wmw6z8)

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Тайский суп с моллюсками

Тайский суп с моллюсками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Рататуй

Рататуй из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food)

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Острый говяжий салат

Острый говяжий салат из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Салат из руколы, фенхеля , водяного кресса и груши

Здесь у нас сочетаются хрустящие кусочки фенхеля, перечный привкус руколы и сладость груши.

Тушеная свиная грудинка

По слухам,это любимое блюдо Мао Цздуна. Его готовят в его родной провинции Хунань. Оно лучше всего

Обжаренные морские гребешки с кукурузной сальсой

Обжаренные морские гребешки с кукурузной сальсой из книги "Фаст фуд " Гордона Рамзи

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с

Пенне с фасолью и козьим сыром

Пенне с фасолью и козьим сыром из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Севиче из семги

Севиче - часто встречающаяся в мексиканской и перуанской кухне закуска из маринованной сырой рыбы.

Дынный салат с мятой, фетой и фенхелем

Дынный салат с мятой,фетой и фенхелем. Источник:"Фаст фуд" Гордон Рамзи Кол-во порций: 4 порции

Багет с говядиной по-вьетнамски

Багет с говядиной по-вьетнамски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Курица с орехами кешью

Курица с орехами кешью от Гордона Рамзи

Свекольный суп с копченой уткой

Свекольный суп с копченой уткой от Гордона Рамзи

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Салат из рисовой лапши с креветками

Салат из рисовой лапши с креветками и тайской заправкой от Гордона Рамзи

Дынный салат с ягодами

Дынный салат с ягодами от Гордона Рамзи

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Тайская красная паста

Тайская красная паста карри от Гордона Рамзи Приготовление 30 мин. около 280 г

Рыба с имбирём и зелёным луком

РЫБА С ИМБИРЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ из книги "Мировая Кухня".

Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты из трески Подаем рыбные котлетки с гарниром из огурцов, лука-шалот и мелко


Закрыть