Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Другие новости

Жареная курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи

Gordon 13-01-2017, 12:49 2 213 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Здоровый аппетит
  • 0


Жареная курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite)

На 4-6 порций
1 крупная курица(примерно 1,82 кг)
морская соль и чёрный перец
1 ст.л оливкового масла+ ещё немного
1 головка чеснока(разрезать вдоль пополам)
2 лимона(разрезать пополам)
пучок тимьяна
несколько веточек розмарина
300 г молодой моркови(соскрести кожицу)
300 г молодой репы(промыть,крупные разрезать пополам)
100 мл сухого белого вина
300 мл куриного бульона

1.Разогрейте духовку до 230. Натрите курицу смесью соли,перца и оливкового масла.Положите ее на большой противень и поместите внутрь тушки полголовки чеснока,23 половинки лимона и несколько веточек трав.
2.Поставьте курицу в духовку на 20 минут.затем вытащите и уменьшите температуру до 200.Положите на противень морковь и репу и полейте их соком от курицы.Разложите вокруг оставшийся чеснок,лимон и травы.Сбрызните курицу и овощи оливковым маслом и слегка посыпьте солью и перцем.Жарьте ещё 3540 минут,пока курица не зарумянится и не пропечется насквозь:при прокалывании самой толстой части тушки ножом вытекающий сок должен быть прозрачным.
3.Переложите готовую курицу и овощи на подогретую блюдо,накройте фольгой и оставьте в теплом месте на 1015 минут.
4.Тем временем снимите жир с сока от жарки курицы и поставьте противень на средний огонь.Добавьте вино,соскребите приставшие ко дну кусочки и дайте жидкости увариться до половины объема.Влейте бульон и процедите соус в подогретый кувшин.
5.Нарежьте курицу и разложите по подогретым тарелкам вместе с овощами.Полейте соусом и подавайте с молодым картофелем и зелеными овощаминапример,брокколи или брюссельской капустой.

Похожие новости

Бульоны от Гордона Рамзи

Бульоны от Гордона Рамзи

Лимонная курица

Лимонная курица из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Cибас запеченный на подушке из трав

Cибас запеченный на подушке из трав из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи

Ароматное филе трески на пару

Ароматное филе трески на пару из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном от Гордона Рамзи

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами от Гордона Рамзи

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Жареная курица в пахте

Жареная курица в пахте из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Телячьи эскалопы с обжаренными овощами

Телячьи эскалопы с обжаренными овощами из книги Гордона Рамзи " Фастфуд "

Ризотто с кабачками и белыми грибами

Ризотто с кабачками и белыми грибами из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Салат с манго, авокадо и курицей

Салат с манго, авокадо и курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Жареная утка в чашечках из салата

Жареная утка в чашечках из салата из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит" (Gordon Ramsay's Health

Курица тушеная в сидре с карамелизованными яблоками

Курица тушеная в сидре с карамелизованными яблоками из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon

Рататуй

Рататуй из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food)

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Курица с марсалой и красным цикорием

Старый итальянский рецепт.

Цыпленок и овощи гриль с фокаччей

Если у вас есть время- замаринуйте цыпленка на ночь , чтобы он лучше впитал ароматы розмарина и

Курица с чесноком и каштановой начинкой

Курица,фаршированная чесноком и каштанами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Камбала в пергаменте

Нежная, вкусная и ароматная рыбка с овощами, запеченная в пергаменте.

Жареные сардины с гремолатой

Гремолата, с ее цитрусовым вкусом,— отличный аккомпанемент для сардин.Как всякая жирная

Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини

Запеченная куриная грудка с рагу из баклажанов помидоров и цукини из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Свиная грудинка под прессом

Грудинку нужно готовить долго, но при невысокой температуре, чтобы мясо стало мягким. В этом

Индейка с зеленым маслом и цитрусовой крошкой

К книге «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты», вышедшей в издательстве Cookbooks, Многие

Куриная грудка с цикорием и соусом Марсала

Куриная грудка с цикорием и соусом Марсала из книги "Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи"

Черный лещ с соусом чермула

Марокканский соус чермула-пряный аналог итальянской гремолаты. И туда, и туда входят

Пиката из курицы

Пиката из курицы от Гордона Рамзи

Рагу из говядины

Рагу из говядины от Гордона Рамзи. "Это рагу прекрасно согревает в зимние месяцы. Говядина медленно

Курица с лимоном

Курица с лимоном от Гордона Рамзи


Закрыть