» » Курица фрикасе

  • Просмотров: 2 999
  • Дата добавления: 12-01-2017, 00:59

Курица фрикасе

Категории: Рецепты / Птица , яйца / Овощи, крупы, паста / Книги / Домашняя кухня / Видео / Рецепты от Гордона


Курица фрикасе из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Ингредиенты:
Курица голень – 8 шт.
Панчетта – 100г
Чеснок – 2 зубчика
Грибы – 300г
Тимьян – 2 ст.л.
Розмарин – 1 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Бренди – 50г
Бульон – 250г
Петрушка – 2 ст.л.
Гарнир:
Картофель – 1 кг
Шалот – 2 шт.
Тимьян – 1 ст.л.
Розмарин – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Сначала подрумяним курицу. Сильно прогрейте сковороду с оливковым маслом. Приправьте мясо солью и перцем и выкладывайте на сковороду.
Нарежьте панчетту или бекон брусочком и добавьте в курицу. Когда курица подрумянится, добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, крупно нарезанные грибы.
Приправьте листьями тимьяна и розмарина.
Теперь, когда все компоненты в сборе, настала очередь «фламбе». Налейте бренди в сковороду и подожгите.
Если вы готовите на газовой плите, то достаточно только чуть наклонить сковороду к огню. Но не наклонять голову.
Когда спирты прогорят, и останется только аромат напитка, добавьте куриный бульон. После закипания, уваривайте жидкость на слабом огне, под крышкой, примерно 10 минут. Когда курица будет готова, добавьте рубленую петрушку.
Нарежьте картофель пятаками и отварите в кипящей подсоленной воде, примерно 5 -6 минут.Затем, слейте воду и обжарьте картофель на хорошо прогретой сковороде до румяной корочки.
Добавьте нарезанный шалот, чеснок, тимьян и розмарин.
шаблоны для dle 11.2
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти
Часто задаваемые вопросы ,

Понравился пост «Курица фрикасе», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Жареная курица в пахте

Жареная курица в пахте из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Жареная курица в пахте

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Салат из лапши Соба

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 19 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner). Еда лайт.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 19 серия

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Жареная курица фаршированная нутом  и зеленый салат

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner). Французская кухня.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия

Курица с марсалой и красным цикорием

Старый итальянский рецепт.
Курица с марсалой  и красным цикорием

Курица с чесноком и каштановой начинкой

Курица,фаршированная чесноком и каштанами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Курица с чесноком и каштановой начинкой

Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини

Запеченная куриная грудка с рагу из баклажанов помидоров и цукини из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи
Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини

Курица с орехами кешью

Курица с орехами кешью от Гордона Рамзи
Курица с орехами кешью

Курица с лимоном

Курица с лимоном от Гордона Рамзи
Курица с лимоном

Что подает Рамзи ?