Печенье Мадлен от Гордона Рамзи
Gordon 11-01-2017, 23:21 1 521 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Книги, Домашняя кухня, Видео, Рецепты от ГордонаЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАДЛЕН" из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Мадлен – это лимонное рассыпчатое бисквитное печенье родом из Франции, отлично подходящее к утреннему эспрессо.
Мадлен традиционно имеют форму раковины. К счастью, это не обязательное условие, и Вы можете использовать любые другие формочки. Свежие из духовки, подавать теплым с чашечкой кофе или чая на завтрак. Вы можете сделать тесто накануне вечером, положить в холодильник, и просто испечь его на следующее утро. Лимон и мак является изюминкой шеф-повара Гордона Рамзи. Вы можете экспериментировать с добавлением цедры апельсина или даже лайма.
3 средних яйца
80 г мелкого сахара
1 ст л кондитерского мака
80 г пшеничной муки, плюс для присыпки
цедра лимона
75 г несоленого сливочного масла
В небольшой кастрюле, аккуратно растопите сливочное масло.
В большую миску разбить яйца и взбить вместе с сахаром, пока сахар полностью не перемешается и смесь не станет густой и светлой окраски. Для взбивания желательно брать большой объемный венчик, так смесь получится более воздушной и быстрее увеличится в объеме.
Просейте в эту же миску пекарскую муку и высыпьте семена мака. Добавьте цедру лимона и смешайте все вместе.
Когда растопленное сливочное масло слегка остынет, влейте в смесь и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы сделать тесто.
Слегка смажьте формочки для выпекания сливочным маслом и посыпьте мукой.
Положите одну хорошую столовой ложку теста в каждую форму так чтобы заполнить до самого края.
Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C в течение 10 минут до золотисто-коричневого цвета. Открывать духовку в это время не рекомендуется. Извлеките от лотка готовое печенье «Мадлен» и подавайте в теплом виде, желательно с кофе.

Похожие новости
Хрустящее слоеное печенье с медовым йогуртом
Хрустящее слоеное печенье с медовым йогуртом из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Гренки с корицей и тушеными яблоками
Гренки с корицей и тушеными яблоками из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Лосось маринованный в свекле от Гордона Рамзи
Лосось маринованный в свекле от Гордона Рамзи из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Яйца всмятку с анчоусными тостами
Яйца всмятку с анчоусными тостами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Печенье с джемом и арахисовым маслом
Печенье с джемом и арахисовым маслом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Рассыпчатое тесто для сладких пирогов
Рассыпчатое тесто для сладких пирогов от Гордона Рамзи
Панна-котта из эспрессо с козинаком из фундука
Панна-котта из эспрессо с козинаком из фундука из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Шоколадный торт с пастилой и арахисом
Шоколадный торт с пастилой и арахисом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Яйца, запеченные в хашбрауне
Яйца, запеченные в хашбрауне из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Печенье Dulce de leche
Печенье Dulce de leche из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Яйца "Бенедикт" с хрустящей пармской ветчиной
Яйца "Бенедикт" с хрустящей пармской ветчиной из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.
Желе из Апероль Спритца
Желе из Апероль Спритца из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Песочное печенье с лимонным тимьяном
Песочное печенье с лимонным тимьяном из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Маффины с грушей и хрустящей гранолой
Маффины с грушей и хрустящей гранолой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Бананово - кокосовые пончики
Бананово - кокосовые пончики из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 20 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Семифредо с шоколадом и фисташками
Семифредо с шоколадом и фисташками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Финиковый пудинг с карамельным соусом
Финиковый пудинг с карамельным соусом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 13 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 11 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 8 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 2 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 3 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 4 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 5 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,
Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,