Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Греческая мусака от Гордона Рамзи

Gordon 13-11-2016, 13:48 2 064 Рецепты, Овощи, крупы, паста
  • 0

Греческая мусака от Гордона Рамзи

Греческая мусака от Гордона Рамзи
Ингредиенты:

3-4 ст.л. оливкового масла
3 крупные луковицы — мелко порубить
4 зубчика чеснока — мелко порубить
1 кг фарша
200 мл красного вина
4 ст.л. томатной пасты
2 банки помидоров в собственном соку — по 400 г
2 палочки корицы
Пол чайной ложки молотого душистого перца
Горсть орегано
2 крупных баклажана
морская соль, свежемолотый черный перец

Для сырного соуса:
80 г сливочного масла
80 г муки
600 мл цельного молока
150 г чеддера, натереть
2 яйца, взбить

Способ приготовления:

1. Большую сковороду или кастрюлю нагрейте, налейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок. Увеличьте огонь, добавьте фарш, соль и перец и обжаривайте, пока фарш не подрумянится.
2. Влейте вино. Когда оно выпарится, добавьте томатную пасту, помидоры, корицу, душистый перец, орегано. Фарш надо готовить минут 30-35, периодически помешивая.
3. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной полтора-два сантиметра. Смажьте их оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Обжарьте баклажаны на сковороде в несколько подходов с каждой стороны.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Приготовим сырный соус. Растопите сливочное масло в кастрюльке с антипригарной поверхностью. Добавьте муку, перемешайте. Убавьте огонь, влейте молоко. Через 8-10 минут добавьте 100 г сыра, соль, перец. Снимите с огня, немного остудите и вбейте яйца.
6. Выложите треть баклажанов на дно глубокой жаропрочной формы. Сверху положите половину мясного соуса (палочки корицы надо удалить). Затем треть сырного соуса. Повторяйте слои, верхним должны быть баклажаны. Полейте остатками сырного соуса и посыпьте тертым сыром. Запекайте примерно 35-45 минут.

Похожие новости

Пикантные баклажаны

Пикантные баклажаны из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Киббе с салатом из огурцов и феты

Киббе с салатом из огурцов и феты из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Тефтельки с томатным соусом

Тефтельки с томатным соусом из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen».

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами от Гордона Рамзи

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Тальятелле под соусом болоньезе из колбасного фарша

Тальятелле под соусом болоньезе из колбасного фарша из книги Гордона Рамзи "Курсы элементарной

Спагетти с чили, сардинами и орегано

Спагетти с чили, сардинами и орегано из книги Гордона Рамзи "Курсы элементарной кулинарии"

Эмпанадас с говядиной

Эмпанадас с говядиной из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Сибас в виноградных листьях с баклажанами

Сибас в виноградных листьях с баклажанами из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Лазанья

Лазанья от Гордона Рамзи из передачи Cookalong Live

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Фрикадельки с пастой орекьетте, кале и кедровыми орешками

Фрикадельки с пастой орекьетте, кале и кедровыми орешками из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Фрикадельки в кокосовом бульоне

Фрикадельки в кокосовом бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Баранина по-мароккански с бататом и изюмом

Баранина по-мароккански с бататом и изюмом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Говядина чили в листьях латука

Отличная легкая закуска к пиву в начале вечеринки с друзьями.

Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини

Запеченная куриная грудка с рагу из баклажанов помидоров и цукини из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Пряное пюре из баклажанов

Прекрасный гарнир для сочной баранинки.

Запеченные яйца с лесными грибами

Лесные грибы превращают простую глазунью в изысканную закуску.Подавайте со свежеиспеченным содовым

Овощной суп с белой фасолью

В Греции этот питательный и довольно дешевый суп называют фасопада. Готовится он очень просто—

Салат из баклажанов и обжаренного халуми

Халуми―это сыр с Кипра,который традиционно делают из смеси козьего и овечьего сыра.Однако на

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки Альбондигас подают во всех испанских таласбарах.А с рисом или хлебом,которым вы будете

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

Грибная полента

Грибная полента от Гордона Рамзи

Эмпанадас с говядиной

Эмпанадас с говядиной и соусом чимичурри из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Тефтели с пастой

Тефтели с пастой от Гордона Рамзи

Мусака от Гордона Рамзи

Мусака от Гордона Рамзи

Пастуший пирог

Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Бургеры с голубым сыром

Бургеры с голубым сыром от Гордона Рамзи


Закрыть