» » Идеальное блюдо из дичи

  • Просмотров: 1 786
  • Дата добавления: 21-05-2016, 05:36

Идеальное блюдо из дичи

Категории: Рецепты / Птица , яйца

Идеальное блюдо из дичи

Идеальное блюдо из дичи: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
Рецептом этого вкусного блюда из кролика поделился шеф-повар реалити-шоу «Адская кухня» телеканала «Ю».
1,6 кг кролика (примерно 8 окорочков)
2 ст.л. муки
2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
4 ст.л. оливкового масла
100 г бекона
2 моркови
2 корня пастернака
1/2 корня сельдерея
4 луковицы
3 ст.л. меда
300 мл красного вина
3-4 веточки тимьяна
600 мл воды
Приготовление:

Шеф-повар Гордон Рамзи
Фото: предоставлено телеканалом «Ю»
Положите кусочки кролика в миску.
Посыпьте мукой, добавь по щепотке соли и перца, перемешайте.
В широкой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло.
Обжарьте кусочки кролика на среднем огне со всех сторон до румяной корочки в течение 5—7 мин. и переложите на тарелку.
Добавьте в кастрюлю бекон и готовь 5 мин., пока он не начнет поджариваться.
Добавьте лук и продолжайте готовить еще 3 минуты.
Добавьте морковь, пастернак и сельдерей и готовь еще 5 мин.
Добавьте к овощам мед и вино, доведи до кипения и готовьте на среднем огне 8—10 мин. пока жидкость не выпарится наполовину.
Верните в кастрюлю кролика, добавь тимьян, воду и соль.
Доведите до кипения и готовь на медленном огне под крышкой 1,5 часа, пока кролик не станет очень мягким.
Попробуйте и добавь по вкусу соль и перец.
Если соус слишком жидкий, готовьте без крышки еще 10—15 мин, пока он не загустеет.
Приятного аппетита!
источник

шаблоны для dle 11.2
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти
Часто задаваемые вопросы ,

Понравился пост «Идеальное блюдо из дичи», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Холодная закуска из помидоров с чесноком

Рецептом этого вкусного гарнира из помидоров поделился шеф-повар реалити-шоу «Адская кухня» телеканала «Ю».
Холодная закуска из помидоров с чесноком

Жареная телятина с баклажанами

Рецепт , показанный Гордоном Рамзи на мастер-классе в его ресторане на курорте Forte Village (Сардиния)
Жареная телятина с баклажанами

Окорок с гороховым пудингом и соусом с петрушкой

Простой и сытный отварной окорок с гороховым пудингом—отличный повседневный ужин или домашний воскресный обед.Классический соус с петрушкой идеально дополняет блюдо.Если окорок
Окорок с гороховым пудингом и соусом с петрушкой

Тушеная свиная грудинка

По слухам,это любимое блюдо Мао Цздуна. Его готовят в его родной провинции Хунань. Оно лучше всего сочетается с простым белым рисом и капустой пак-чой или жаренными в воке овощами.
Тушеная свиная грудинка

Итальянские колбаски с чечевицей

Чечевица служит гарниром ко многим традиционным новогодним блюдам современной Италии. Свинина также считается символом изобилия, чем обязана калорийности и отведать блюдо из
Итальянские колбаски с чечевицей

Рагу из фазана с зимними овощами и пюре колканнон.

Это деревенское рагу становится ещё вкуснее на следующий день.Важно разогревать его медленно,чтобы фазан не потерял сочности. Колканнон— это нежное ирландское картофельное пюре с
Рагу из фазана с зимними овощами и пюре колканнон.

Рагу из говядины

Рагу из говядины от Гордона Рамзи. "Это рагу прекрасно согревает в зимние месяцы. Говядина медленно тушится с травами и овощами в красном вине, придающем блюду глубокий цвет и
Рагу из говядины

Пастуший пирог

Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Пастуший пирог

Куриные грудки с соусом велюте

Куриные грудки с соусом «велюте» из сморчков
Куриные грудки с соусом велюте

Томатный чаудер с треской

Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи
Томатный чаудер с треской

Что подает Рамзи ?