Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Наши работы

Эмпанадас с говядиной

Gordon 3-04-2018, 12:56 2 307 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Курсы элементарной кулинарии
  • 0


Эмпанадас с говядиной из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Ингредиенты для эмпанадас
тесто слоеное бездрожжевое — 0,5 кг
лук — 1 штука
чеснок — 2 зубчика
рубленая говядина — 0,3 кг
вареные яйца — 2 штуки
рубленые оливки — 4 столовые ложки
молотая зира, корица, сахар — 1 щепотка
паприка — 1/2 ч.л.
орегано — 1 ч.л.
сушеный перец чили — 1/2 чайной ложки
оливковое масло — немного для обжарки
соль, перец
сырое яйцо для смазывания
Ингредиенты для соуса чимичурри:
чеснок — 3 зубчика
сок лимона — 1 ст.л.
столовый уксус — 1 ст.л.
орегано — 1 ст.л. свежих листьев либо 1 ч.л. сухого
сушеный чили — 1 ч.л.
оливковое масло — 5 ст.л.
Первым делом раскатайте слоеное тесто до 3 мм. Затем нужно вырезать круги, можно это сделать стандартным граненым стаканом, который есть на любой кухне.
Чтобы тесто не заветрело, накройте его пищевой пленкой. Займитесь приготовлением начинки. Нарежьте лук, чеснок, оливки, вареные яйца, говядину. При желании используйте готовый говяжий фарш.
Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжаривайте лук с чесноком до мягкого состояния примерно в течение 5 минут.
К мягкому золотистому луку добавьте зиру, паприку и корицу, помешивайте несколько минут, не снимая с огня.
Добавьте рубленую говядину, посолите и поперчите, и готовьте еще 5 минут.
Как только мясо начнет подрумяниваться, добавьте к начинке яйца, оливки, чили, сахар и орегано.
Снимите начинку с огня и дайте ей остыть.
Как только начинка остыла, можно выкладывать ее на круги теста примерно по столовой ложке, края круга смазывать сырым взбитым яйцом. Закрепите края теста как у классического вареника.
Пирожки должны постоять где-то 20 минут. Прогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой, чтобы пирожки не пригорали. Выложите на него эмпанадас, делая на каждом пирожке небольшое отверстие.
Смажьте все эмпанадас сырым яйцом и отправьте противень в духовку. Время выпекания составляет 15–20 минут. Когда пирожки покроются хорошей золотистой корочкой — они готовы.
В это время в блендер поместите петрушку, чеснок и орегано, если вы выбрали свежий, и слегка все порубите. Не нужно доводить все до состояния каши.
Добавьте оставшиеся ингредиенты соуса и сухие специи, еще раз все перемолите. Соус готов. Дайте пирожка слегка остыть и подавайте к столу с соусом.

Похожие новости

цыпленок Пармезан от Гордона Рамзи

Курица пармезан с томатным соусом, базиликом, свежей моцареллой, спагетти и брокколи из передачи

Фаршированная баранья грудинка от Гордона Рамзи

Фаршированная баранья грудинка из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Спагетти с чили, сардинами и орегано

Спагетти с чили, сардинами и орегано из книги Гордона Рамзи "Курсы элементарной кулинарии"

Омлет с креветками и фетой

Омлет с креветками и фетой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Йоркширский пудинг

Рецепт йоркширского пудинга от Гордона Рамзи, в который можно добавить любую начинку!

Куриные бедра по-сычуаньски

Куриные бедра по-сычуаньски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Луковый пирог с панчеттой

Луковый пирог с панчеттой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Содовый хлеб

Содовый хлеб из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Пряный куриный ролл

Пряный куриный ролл из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Пряное чатни

Пряное чатни из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Сладкий перечный соус с креветками на гриле

Сладкий перечный соус с креветками на гриле из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свиные ребрышки

Свиные ребрышки из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Паста с томатами, анчоусами и чили

Паста с томатами, анчоусами и чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Мидии с сельдереем и чили

Мидии с сельдереем и чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Ароматный жареный рис

Ароматный жареный рис из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Говядина чили в листьях латука

Отличная легкая закуска к пиву в начале вечеринки с друзьями.

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Простая куриная пастилла

Простая куриная пастилла из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Пицца с розмарином и моцареллой

Вкусная простая пицца из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Багет с говядиной по-вьетнамски

Багет с говядиной по-вьетнамски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Эмпанадас с говядиной

Эмпанадас с говядиной и соусом чимичурри из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Греческий пирог с брынзой и перцем

Греческий пирог с брынзой и перцем чили от Гордона Рамзи


Закрыть