Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Наши работы

Пастуший пирог

Gordon 8-11-2016, 12:53 10 157 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от Гордона
  • 0


Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Оливковое масло, для жарки
1 кг фарша из баранины
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 лука-порея
1-2 столовые ложки соуса Вустершир
1 столовая ложка томатной пасты
100мл красного вина
250мл куриного бульона
2 веточки розмарина
Морская соль и свежемолотый черный перец


750г картофеля
50 г сливочного масла
3 зеленых лука
100г сыра Чеддер
50-100мл молока

На большой сковороде обжариваем фарш до коричневого цвета ,добавьте чеснок в последнюю минуту. Переложить в тарелку. В той же сковороде готовим лук и лук-порей на среднем огне в течение 5-7 минут с добавлением масла, пока лук не станет мягким. Добавить соус Вустершир по вкусу, затем томатное пюре. Верните фарш в сковороду и хорошо перемешайте. Влейте вино. Готовьте пару минут , чтобы выпарить алкоголь, затем добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшить огонь , добавить розмарин и приправить солью и перцем. Готовить на медленном огне в течение 10-15 минут,и затем дать остыть.
Между тем, подготовить начинку. Отварить картофель до готовности, затем приготовить пюре. Смешайте масло, зеленый лук , три четверти сыра и перемешайте. Приправьте. Если пюре слишком сухое - добавить молока.
Положите фарш в форму для выпечки и сверху выложите картофельное пюре. Посыпать оставшимся сыром и небольшим количеством соли и перца. Разогреть духовку до 180 C . Выпекать в течение 15-20 минут, пока картофель не золотисто-коричневого цвета .
Морковь и горошек с мятным маслом :
сливочное масло
250г молодой моркови
300 мл куриного бульона
200г замороженного горошка
соль и перец
Для мятного масла:
100 г сливочного масла
6 листочков мяты
Сначала делаем масло: Нарезаем мелко мяту, смешиваем с маслом , добавляем соль и перец и перемешиваем до днородной массы. Охлаждаем в холодильнике.Далее в большой сковороде на среднем огне обжариваем пару минут в масле морковь , приправив солью и перцем. Затем добавляем бульон и готовим еще 6-7 минут. Затем добавить горошек и готовить еще 3-4 минуты , пока морковь не станет мягкой . Затем сливаем бульон и добавляем мятное масло. если морковь не очень мягкая- можно поставить в духовку на пару минут. Приятного аппетита!

Похожие новости

Пряные тушеные утиные ножки

Пряные тушеные утиные ножки из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» на 8 порций

Лингвини с соусом Кровавая Мэри от Гордона Рамзи

Лингвини с соусом Кровавая Мэри из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Лобстер с чесночным маслом и лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лобстер с чесночным маслом и лингвини с соусом Кровавая Мэри из книги " Домашняя кухня Гордона

Свинина по-мексикански с майонезом чипотле от Гордона Рамзи

Свинина по-мексикански с майонезом чипотле из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Рагу из говяжьих щек с пастой папарделле от Гордона Рамзи

Рагу из говяжьих щек с пастой папарделле из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Лосось терияки с сайта Гордона Рамзи

Лосось терияки с сайта Гордона Рамзи (из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Пастуший пирог от Гордона Рамзи

Пастуший пирог из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Яйца всмятку с анчоусными тостами

Яйца всмятку с анчоусными тостами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия Фрикадельки в кокосовом бульоне, Фрикадельки с

Курица фрикасе

Курица фрикасе из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Омлет с итальянскими сосисками

Омлет с итальянскими сосисками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном

Ризотто с запеченной свеклой и тимьяном из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Яйца, запеченные в хашбрауне

Яйца, запеченные в хашбрауне из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Острый фруктовый салат

Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Лазанья

Лазанья от Гордона Рамзи из передачи Cookalong Live

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Колбаски тушеные с карамелизованным луком

Колбаски тушеные с карамелизованным луком из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.

Говядина чили в листьях латука

Отличная легкая закуска к пиву в начале вечеринки с друзьями.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Филе говядины с сальсой Верде

Филе говядины с сальсой Верде из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи . Завтрак, обед, ужин."

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 8 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Пиката из курицы

Пиката из курицы от Гордона Рамзи


Закрыть