Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Другие новости

Куриный сатай с арахисовым соусом

Gordon 11-09-2015, 12:04 1 295 Рецепты, Птица , яйца
  • 100

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia .
для орехового соуса :
2 столовые ложки растительного масла
1 лук шалот, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
1 красный перец чили
1 столовая ложка толченого чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
4 столовые ложки арахисового масла с кусочками арахиса
1 чайная ложка пасты из Тамаринда
1 чайная ложка сладкого соевого соуса
100 мл кокосовых сливок
50 мл воды
для сатая:
500 г куриных бедер (фелировать и снять кожу)
3 лука шалот, очищенных и нарезанных
2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
3 см корень имбиря, очищенный и натертый
2 веточки лемонграсса , мелко нарезанного
1 чайная кукурмы
1 столовая ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка коричневого сахара
1 щепотка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка рыбного соуса
0,5 перец чили
4 столовые ложки арахисового масла
Готовим сатай: нарезать курицу на тонкие полоски и отложить в сторону.
Измельчить шалот, чеснок, тмин, лемонграсс , куркуму и оставшиеся специи в кухонном комбайне до состояния пасты. Приправить солью, сахаром и перцем. Добавить рыбный соус и перец чили, перемешать. Смешайте пасту с арахисовым маслом и добавьте к курице, тщательно перемешайте , чтобы паста покрыла все кусочки курицы. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Замочите 16 бамбуковых шпажек (около 15 см в длину) в теплой воде на полчаса.
Затем насаживаем маринованную курицу на шпажки. Предварительно курицу нужно нарезать небольшими кусочками.
Затем разогреваем гриль и обжаривает сатай с двух сторон около 5-7 минут, периодически сбрызгивая курицу маслом.
Для арахисового соуса разогреваем сковороду на среднем огне. В разогретое масло кладем шалот, чили, чеснок и имбирь. Обжариваем в течение 2-3 минут, пока лук-шалот не станет мягким и соус не покраснеет.
Добавить варахисовое масло и перемешать, пока оно не начнет таять. Теперь добавьте пасту тамаринда, соевый соус и хорошо перемешайте. Влейте кокосовые сливки и готовьте помешивая в течение 3-4 минуты. Затем выключить и оставить на 1-2 минуты.
Приятного аппетита!

Похожие новости

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами (spiced rub New York steak with fingerling potatoes and

Гренки с корицей и тушеными яблоками

Гренки с корицей и тушеными яблоками из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Лингвини с соусом Кровавая Мэри от Гордона Рамзи

Лингвини с соусом Кровавая Мэри из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Лобстер с чесночным маслом и лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лобстер с чесночным маслом и лингвини с соусом Кровавая Мэри из книги " Домашняя кухня Гордона

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Печенье с джемом и арахисовым маслом

Печенье с джемом и арахисовым маслом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Поп корн с соленой карамелью

Поп корн с соленой карамелью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Малазийское карри

Малазийское карри из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Содовый хлеб

Содовый хлеб из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Обжаренный измельченный Хумус

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Говядина чили в листьях латука

Отличная легкая закуска к пиву в начале вечеринки с друзьями.

Цыпленок по- карибски

Простой и очень вкусный рецепт.

Вустерский (Вустерширский) соус

Вустерширский соус (Worcestershire sauce) - пряный сильно концентрированный соус из графства

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Багет с говядиной по-вьетнамски

Багет с говядиной по-вьетнамски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Курица в масле

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Пикантный апельсиновый пирог

Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи

Эмпанадас с говядиной

Эмпанадас с говядиной и соусом чимичурри из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Сатай из свинины

Сатай из свинины с арахисовым соусом от Гордона Рамзи .Подготовка 9 ч. ,Приготовление 1 ч. 30 мин.

Ароматная утка 5 специй - 2

Ароматная утка "5 специй" с свежим сливовым соусом (вариант 2)


Закрыть