» » Жареная утка в чашечках из салата

  • Просмотров: 669
  • Дата добавления: 11-09-2015, 11:16

Жареная утка в чашечках из салата

Категории: Рецепты / Птица , яйца / Видео / Это все еда / Книги / Здоровый аппетит

Жареная утка в чашечках из салата

Жареная утка в чашечках из салата) из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит" (Gordon Ramsay's Health appetite)
Этот рецепт Гордон показывал в одном из выпусков "F-Word"
1 кочан салата айсберг
4 утиные грудки (примерно по 175 г каждая)
¼ ч.л горошин сычуаньского перца
½ ч.л горошин черного перца
½ — 1 ч.л смеси пяти специй
щепотка соли
оливковое масло
1 огурец
2 стебля зелёного лука (срезать кончики)
5 — 6 ст.л соуса хойсин
1 ст.л кунжута
1. Удалите внешние листья с кочана салата, отломите 4 — 6 ровных целых листьев и подровняйте их края ножницами, чтобы листья стали похожи на чашечки. Положите по одной чашечке на тарелку.
2. Удалите с утиных грудок кожу и жир и нарежьте мясо тонкими полосками. Высыпьте в ступку горошины перца, смесь пяти специй и соль и растолките пестиком в порошок. Посыпьте им утку, слегка сбрызните её оливковым маслом и перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маслом и пряностями.
3. Разрежьте огурец вдоль пополам, выскребите семена и нарежьте его длинными полосками. Очень тонко нарежьте по диагонали зелёный лук.
4. Сильно раскалите сковороду с антипригарным покрытием. Выложите в неё утку и жарьте, перемешивая, 2 минуты. Добавьте зеленый лук и соус хойсин и тщательно перемешайте. Готовьте, постоянно помешивая, ещё 1 минуту, пока утка не прожарится. Добавьте часть нарезанного полосками огурца.
5. Разложите утку по чашечкам из салата. Посыпьте кунжутом и оставшимися кусочками огурца и сразу же подавайте.
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Жареная утка в чашечках из салата», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной

Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite.)
Cалат из дикого риса и басмати с ветчиной

Открытый сэндвич со свежим тунцом

Открытый сэндвич со свежим тунцом из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food )
Открытый сэндвич со свежим тунцом

Бургеры из говядины с приправой из свеклы

Бургеры из говядины с приправой из свеклы из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite).
Бургеры из говядины с приправой из свеклы

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с расчетом на детей, ее легко можно смягчить. Просто замените перец чили молотым
Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Салат с сыром Фурм Де амбер из сельдерея и салата корн

Сочетание трех простых компонентов дает удивительно освежающий салат.Сыр «фурм д'амбер» ― один из моих любимых.Это неострый сыр с голубой плесенью из долины Луары,провинции
Салат с сыром Фурм Де амбер из сельдерея и салата корн

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи
Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Утиная грудка с соусом из вишни

Утиная грудка с соусом из вишни и портвейна
Утиная грудка с соусом из вишни

Утиные грудки с листовой капустой

Утиные грудки с листовой капустой и соусом из крыжовника. Кислые ягоды вроде крыжовника очень хороши с уткой, поскольку они несколько разбавляют ее насыщенный вкус. А листовая
Утиные грудки с листовой капустой

Ароматная утка 5 специй - 2

Ароматная утка "5 специй" с свежим сливовым соусом (вариант 2)
Ароматная утка 5 специй - 2

Жареная утка с пятью специями

Жареная утка с пятью специями и сливовым соусом от Гордона Рамзи Приготовление 2 ч. 2 порции, т.к. вряд ли захочется с кем-то еще делиться :)
Жареная утка с пятью специями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?