» » Вегетарианская Корма

  • Просмотров: 745
  • Дата добавления: 17-08-2015, 08:54

Вегетарианская Корма

Категории: Рецепты / Овощи, крупы, паста

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .
Корма (произносится также как кормаа, горма, кавурма, кхорма, курма) — блюдо индийской кухни, распространённое также в Центральной и Западной Азии.
5 см кусок свежего корня имбиря , очищенный и нарезанный
4 дольки чеснока
2 лука-шалота, крупно порезанного
3 столовые ложки миндальных хлопьев
4 столовые ложки арахисового масла
1 столовая ложка семян горчицы
1 средняя палочка корицы
1 звездочка аниса
Горстка сушеных листьев Муррайи
1 средний красный лук , мелко нарезанный
2 столовые ложки топленого масла
1 ч.л. молотого кориандра
1 столовая ложка семян тмина
1 чайная ложка семян фенхеля
1 столовая ложка гарам масала
1 маленький баклажан , нарезанный мелкими кубиками
1 маленькая мускатная тыква , очищенная и порезанная кубиками
1 маленький кабачок мелко нарезанный
500 мл овощного бульона
200г черной чечевица (бланшируем в овощном бульоне)
3 листика лайма
400мл кокосового молока
сок 1/2 лимона
100г свежего шпината , мелко нарезанного
соль и перец
Горстка рубленой кинзы
Положите имбирь, чеснок, лук-шалот, миндаль и 1 столовую ложку арахисового масла в комбайн и смешивать пока ингредиенты не превратятся в однородную пасту .
Налейте оставшееся масло в широкую кастрюлю и нагрейте на среднем огне . Добавьте семена горчицы, корицы, аниса и сушеные листья Муррайи. После того, как семена горчицы начнут трещать, добавить лук. Довести лук до золотистого цвета постоянно помешивая.
Затем добавьте топленое масло. После того, как оно расплавится, добавить оставшиеся сухие специи . Затем добавить тыкву, кабачок и баклажан. Готовить несколько минут.
Залейте бульон в кастрюлю, засыпать чечевицу и листья лайма. Варить 20 минут, затем добавьте кокосовое молоко, лимонный сок и шпинат. Готовьте еще 5 минут. Перед подачей посыпьте кинзой .
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Вегетарианская Корма», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Курица карри по-малайски

Курица карри по-малайски из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи
Курица карри по-малайски

Острые блинчики

Острые блинчики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Острые блинчики

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.
Тушеная говядина в меде и сое

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Обжаренный измельченный Хумус

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Обжаренный измельченный Хумус

Пряные котлеты из тунца

Идеально подходит для званого ужина.
Пряные котлеты из тунца

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Чили хот-дог

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Свиная шейка  с  карри и сальсой из манго

Курица в масле

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"
Курица в масле
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?