Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Другие новости

Малазийское карри

Gordon 26-06-2017, 18:03 5 292 Рецепты, Птица , яйца, Видео, Рецепты от Гордона, Это все еда
  • 100


Малазийское карри из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи
Ингредиенты:
1кг куриных бедер
2 столовые ложки арахисового масла
2 луковицы, очищенные и тонко нарезанные
Морская соль и свежемолотый черный перец
3 листочка каффин — лайма
1 палочка корицы
3 звездочки аниса
400мл кокосового молока
100мл куриного бульона
1 чайная ложка пальмового сахара
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки рыбного соуса
400г зеленой фасоли
Горсть листьев кинзы
ДЛЯ пасты карри:
5 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных
4 или 5 длинных красных перца чили
2 стебля лемонграсса
5 см кусок свежего корня имбиря, очищенный и нарезанный
4 больших шалота
1 чайная ложка куркумы
2 или 3 столовые ложки арахисового масла
Для начала приготовьте пасту карри. Удалите грубые внешние листья лемонграсса, стебель тонко порежьте. Положите в кухонный комбайн вместе с чесноком, чили, имбирем, шалотом и куркумой, измельчите в пасту. Продолжая взбивать, влейте арахисовое масло и хорошо перемешайте, несколько раз собрав смесь со стенок чаши. (Можете перетереть все ингредиенты по частям в ступке).
Курицу для карри порежьте на кусочки. Нагрейте арахисовое масло в большой чугунной кастрюле или сотейнике с тяжелым дном. Положите туда пасту карри и постоянно помешивая, подержите на среднем огне несколько минут, чтобы специи раскрыли аромат. Добавьте лук и обжаривайте, часто помешивая, 5 минут до мягкости.
Посолите и поперчите кусочки курицы. Отправьте в кастрюлю и хорошо перемешайте с пастой карри.
Добавьте листья лайма, палочку корицы, анис, кокосовое молоко, бульон, сахар, соевый и рыбный соус и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 30 — 40 минут, пока курица не станет мягкой.
Ложкой снимите лишний жир с поверхности карри, попробуйте, достаточно ли соли и перца. Добавьте в карри зелёную фасоль, накройте крышкой и подержите ещё 3 — 4 минуты на огне. Посыпьте карри зеленью кинзы и подавайте с рисом и жареной капустой пак-чой.

ИСТОЧНИК

Похожие новости

Морской черт с мидиями карри

Морской черт с мидиями карри из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи На 4 порции 1

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 9 серия Стир фрай с курицей с рисовой лапшой, Суп с

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия Свиные ребрышки , Баранина по-мароккански с

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 4

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи — Эпизод 4 Баранина медленного приготовления, Пряная

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2. Говядина чили в листьях латука, Ароматный

Острые куриные крылышки по - тайски от Гордона Рамзи

Острые куриные крылышки по - тайски из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Маринованная селёдка с кремом карри

Маринованная селёдка с кремом карри из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food)

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Карри мадрас с курицей

Карри мадрас с курицей

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Куриные бедра по-сычуаньски

Куриные бедра по-сычуаньски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Пряное чатни

Пряное чатни из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Суп карри со сладкой кукурузой

Острый карри-суп со сладкой кукурузой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Говядина чили в листьях латука

Отличная легкая закуска к пиву в начале вечеринки с друзьями.

Свежие роллы с креветками

Быстрые и простые в приготовлении , малокалорийные и очень вкусные! Украшение любого стола , если к

Пряные котлеты из тунца

Идеально подходит для званого ужина.

Креветки с карри по-бенгальски

Сочные и вкусные креветки со специями, и нежным кокосовым молоком.

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Маринованная селедка с кремом карри

Маринованная селедка с кремом карри от Гордона Рамзи

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Курица в масле

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Салат из зеленой папайи

Салат из зеленой папайи от Гордона Рамзи

Овощное карри

Овощное карри от Гордона Рамзи

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Тикка Масала из курицы

Тикка Масала из курицы по рецепту Гордона Рамзи ,количество красного перца все могут отрегулировать

Тайская красная паста

Тайская красная паста карри от Гордона Рамзи Приготовление 30 мин. около 280 г


Закрыть