» » Острый мексиканский суп с тортильей и сальсой

  • Просмотров: 1607
  • Дата добавления: 31-03-2014, 22:35

Острый мексиканский суп с тортильей и сальсой

Категории: Рецепты / Овощи, крупы, паста / Книги / Домашняя кухня

Острый мексиканский суп с тортильей и сальсой

Острый мексиканский суп с тортильей и сальсой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Оливковое масло, для жарки
1 лук репчатый красный
2 ч.л. тмина
1 чайная ложка сушеного орегано
2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные
2-4 сушеных перца халапеньо
1 столовая ложка томатная паста
400 г измельченных помидор в собственном соку
3 свежих помидора
400 г консервированной фасоли
1 чайная ложка сахара мусковадо
500-750мл овощного или куриного бульона
100г сыра Ланкашир
1 спелый авокадо, очищенный и нарезанный
пучок кинзы
1 ч л паприки
2 лайма
Морская соль и свежемолотый черный перец
6 пшеничных лепешек


Очищаем и нарезаем красный репчатый лук. Нарезаем перец чипотле. Разогреваем глубокую сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем лук и перец. Добавляем жареный тмин и орегано. Помешиваем. Добавляем чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Добавляем растительное масло и сахар мусковадо. Увеличиваем огонь и карамелизируем сахар и чили. Добавляем столовую ложку томатной пасты, измельченные помидоры и готовую фасоль. Заливаем овощным или куриным бульоном. Помешиваем. Чем дольше варится суп, тем оно острее. Доводим до кипения и варим еще 15 минут. Готовим сальсу. Нарезаем три помидора мелким кубиком. Нарезаем 1-2 очищенных от семян перца халапеньо. Нарезаем половину очищенной красной луковицы. Измельчаем зелень кинзы. Выкладываем нарезанные ингредиенты в миску. Добавляем сок двух лаймов. Посолим, поперчим. Сдабриваем оливковым маслом. Перемешиваем. Смазываем оливковым маслом 6 пшеничных лепешек. Посыпаем копченой паприкой. Втираем. Разрезаем каждую лепешку на треугольники и выкладываем на противень. Запекаем в духовке до золотистого цвета примерно 3-4 минуты. Остужаем.
Наливаем острый мексиканский суп в тарелку. Нарезаем кубиком мякоть авокадо и добавляем в суп. Крошим в суп ланкаширский сыр. Посыпаем нарезанной кинзой. Подаем с чипсами из тортильи и сальсой. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Острый мексиканский суп с тортильей и сальсой», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Колбаски тушеные с карамелизованным луком

Колбаски тушеные с карамелизованным луком из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Колбаски тушеные с карамелизованным луком

Острый фруктовый салат

Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Острый фруктовый салат

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Жареная курица фаршированная нутом  и зеленый салат

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Острый суп с фрикадельками

Фрикадельки в кокосовом бульоне

Фрикадельки в кокосовом бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Фрикадельки в кокосовом бульоне

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Рыбные палочки с картофельным сендвичем

Рыбные палочки с картофельным сендвичем из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Рыбные палочки с картофельным сендвичем

Куриный строганов с копченой паприкой

Оригинальный куриный строганов с овощами и ароматом белого вина, и паприки.
Куриный строганов с копченой паприкой

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Свиная шейка  с  карри и сальсой из манго
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?