» » Простой суп с картофелем и луком-пореем

  • Просмотров: 1201
  • Дата добавления: 27-03-2014, 23:29

Простой суп с картофелем и луком-пореем

Категории: Рецепты / Овощи, крупы, паста / Книги / Chef For All Seasons

Простой суп с картофелем и луком-пореем

Простой суп с картофелем и луком-пореем из книги "Gordon Ramsay. Chef For All Seasons."
250 г лука-порея (только белая и светло-зеленые части), нарезанный кубиками
1 маленькая луковица, мелко нарезать
1 столовая ложка оливкового масла
15 г сливочного масла
50 мл сухого белого вина
3-4 средних картофелины (300г), очищенные и нарезанные кубиками
букет из свежих трав (петрушка, несколько веточек тимьяна, лавровый лист и небольшая веточка сельдерея)
750 мл куриного бульона (или овощного)
100 мл сливок
морская соль и свежемолотый черный перец
Положите большую кастрюлю лук-порей, лук, сливочное масло и оливковое масло. Нагреть, и когда они начинут шипеть, накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут на маленьком огне.
Влейте вино и готовьте, пока жидкость не уварится. Добавить картофель и травы, залить весь бульон и довести до кипения. Добавить соль и перец, затем варить на маленьком огне 15 минут, пока картофель не станет мягким. Выньте овощи в блендер и смешайте до получения однородной массы.
Украсьте сливками и приправьте по вкусу.
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Простой суп с картофелем и луком-пореем», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Рыбный пирог с аппетитной запеченной корочкой—беспроигрышный вариант,особенно в холодное время года.Обычно я добавляю в пюре пару желтков,чтобы верхний слой лучше схватился.
Рыбный пирог с луком-пореем и креветками

Паста с панчеттой, луком—пореем и грибами.

Паста с панчеттой, луком—пореем и грибами из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.
Паста с панчеттой, луком—пореем и грибами.

Сливочный рыбный пирог

Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи
Сливочный рыбный пирог

Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами

Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами от Гордона Рамзи
Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами

Тушеный хек с картофелем

У этой рыбы темная кожа и очень вкусное,плотное мясо.В Испании ее считают деликатесом,и хек,выловленный в Бискайском заливе,―отнюдь не дешевое удовольствие.
Тушеный хек с картофелем

Утиные ножки конфи с жареным картофелем

Утиные ножки конфи с жареным картофелем от Гордона Рамзи
Утиные ножки конфи с жареным картофелем

Куриный суп с клецками из кинзы

Куриный суп с клецками из кинзы от Гордона Рамзи
Куриный суп с клецками из кинзы

Крем суп из цветной капусты

Крем суп из цветной капусты из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Крем суп из цветной капусты

Куриный пирог со свежими травами

Куриный пирог со свежими травами и артишоками.
Куриный пирог со свежими травами

Томатный чаудер с треской

Томатный чаудер с треской Источник: "Здоровый аппетит", Гордон Рамзи
Томатный чаудер с треской
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?